De loin, l'un des meilleurs Burger de Paris.
J'ai commandé trois fois chez eux, sur Uber Eats... très très bon. C'est le moment de me déplacer chez eux !!!
Par où commencer ?!
Déjà la taille du steak, entre 90g et 100g pour les burguers que j'ai commandés.
(De base, je préfère que le steak soit entre 150 et 180g, mais c'était pas mal pour le prix, rapport qualité prix imbattable).
Petite précision : pour des burger en dessous de 8euros, c'est normal que le steak fasse moins de 120g, (entre 90g et 120g)
Par contre si le prix est supérieur à 8 euros, le steak ne doit pas être moins de 150g
Si le burger est plus cher que 10euros, il faut absolument que le steak soit supérieur à 150g.
Et dans tous les cas, il faut que la viande soit de qualité.
Viande de l'Aubrac, Charolaise, Black Angus......
La cuisson du steak:
Pour une fois, la cuisson est bien respectée, Saignant 😋
Viande de qualité !!!
Les sauces, impeccables.
Axe d'amélioration:
Le pain brioché est bien mais vous pouvez faire beaucoup mieux, en optant pour un un autre type de pain.
(Le meilleur pain burguer que j'ai goûté, c'était à Gignac région de Montpellier.
Je vais essayer de contacter la boulangerie, pour vous donner le nom du pain. Si possible la recette 😅)
La boulangerie s'appelle "Ma mie adorée" à Gignac.
Fin bref, un vrai délice, foncez... vous pouvez me faire confiance, le Burguer de Shin Sekai est une pépite !!
Ps: je vous mets les photos du pain burguer dont je parle plus haut