Hakata Choten Les Halles Restaurant de nouilles (ramen)

Ramens sympas mais très gras et manquant d'un peu de punch. Les gyozas sont délicieux !!! Le service est très cordial et l'ambiance un peu simple, c'est dommage ça gagnerait beaucoup à soigner ce point là ! À recommander pour un bon repas simple et efficace

Très bon, mais pas assez reconnu

Délicieux et une portion parfaite, merci !

Pas top, plutôt moyen, le bouillon était tiède.. y a des mieux, moins cher ou le même prix quand même dans un autre resto ramen.

Excellent ramen, un peu gras à mon goût. La prochaine fois, je prendrai le bouillon léger

Très bon soba, pour en avoir mangé régulièrement a tokyo, c’est aussi bon et pour un prix tres abordable ! L’ambiance est très agréable et l’équipe très gentille et efficace Je reviendrais dès que possible

35mn d’attente pour un ramen un midi en semaine ça fat beaucoup. Une seule personne en cuisine c’est un peu de moquer du monde

Je suis tres déçue j’y allais souvent courant 2020 la qualité de ce ramen n’est plus ce qu’elle était. Les bouillons sont beaucoup trop gras, l’œuf est toujours trop cuit c’est presque un œuf dur. Le rapport qualité prix n’est pas là, c’est beaucoup trop cher maintenant pour ce que c’est ça ne vaut pas son prix du tout malheureusement. Puis manger le soir la porte grande ouverte ! À quel moment on peut passer un moment agréable avec ce froid. C’était un de mes ramen préféré à l’époque je suis malheureusement déçue de ce s’est devenu.

Petti resto très sympa, plat correct les soupes sont bonnes un peu épaisse. peu de place dans le resto , peu d'intimité.

Ramens extrêmement savoureux avec un bouillon particulièrement onctueux et riche en gout. L’un des meilleurs que nous ayons gouté. Justifie amplement sa position dans le top 3 des meilleurs ramens de Paris! Foncez (s´il reste de la place)! PS. Personnel adorable!

Le meilleur ramen que j'ai mangé à Paris pour le moment! Le bouillon est très riche et goûtu, les variantes proposées au miso et miso piquant sont toutes excellentes. En plus de cela, les gyozas sont incroyables !

Très belle découverte. La devanture ne paie pas de mine mais la cuisine y est très bonne ! J'ai pris un ramen au miso, le numéro 23 du menu. Le bouillon est excellent et très goûtu. Il y a du contenu dans le bol, juste ce qu'il faut. Ce restaurant de ramen devient mon préféré sur Paris ! Je le recommande. Attention, le restaurant est petit, je recommande de venir tôt.

C’était mon ancien ramen préféré. Je dis ancien parce que le staff a changé au complet et que la nourriture m’a donné mal au ventre (bien que goût ok). Le supplément œuf ne vaut plus du tout le coup alors qu’avant il était délicieux. Le service laissait à désirer, avec de nombreuses erreurs, peu de politesse, et pour le doggy bag je devais m’en occuper seul sans même un mot: on vous donne le doggy bag et débrouillez vous. Nous irons ailleurs à l’avenir.

Excellents ramen au bouillon très riche. Il est possible de choisir la richesse (plus épais, plus riche) et le niveau de piquant, ajouter un œuf, etc. C'est très copieux ! Je n'ai pas fini mon bouillon, ce qui est rare. Prix raisonnables. Petite salle si se remplit vite le midi.

Excellent restaurant, meilleurs Ramen que j'ai la chance de manger

Meilleur expérience ramen de ma vie.

C'est l'un de mes restaurant préférés à cause de leurs gyoza. Je vous conseil fortement de goûter leur gyoza et surtout ceux au miso rouge et rassurez-vous ils ne sont pas très pimenté. De plus, si vous n'aimez pas les ramen vous pouvez prendre leur plat de udon sans bouillon et c'est délicieux. Le seul bémol peut être l'aspect hygiène de l'enseigne et peu ventilée.

Petit restaurant de ramens, peu de places, prévoir de l’attente pour s’installer. Le ramen rouge était bon mais pour le prix (18 euros), il n’y avait pas énormément à manger. Prix un peu excessifs pour des ramens

Un peu déçue. Il n’y a qu’une seule option végétarienne et elle est assez simple en saveur et topping. Autrement la salade d’algue était assez petite. Ça ne vaut pas le prix.

un bouillon incroyablement dense, on sent bien la viande, c'est parfait pour l'hiver et c'est vraiment super bon , sans être l'extase. bémol, ce n'est pas très généreusement servi, et une ou deux louches de bouillon supplémentaires seraient les bienvenues. j'avais encore faim en sortant.

Personnel très gentil, des ramen super bon ainsi que les giozas ! Je recommande !

Authenticité Japanese Ramen 100%

Restaurant testé ce soir. Outre le prix cher pour un ramen et le fait qu il n y ait que des ramens avec tranche de porc, je ne recommande pas du tout car c est tellement gras (comme vous n avez certainement jamais vu) que mon ami et moi avons été très malades a peine deux heures après avoir mangé .. crampes d estomac et autres désagréments…

Bonne adresse au coeur du quartier de châtelet les halles, attention ça n'est pas très grand donc il y a souvent un peu d'attente pour pouvoir avoir une table. Nous découvrions les Ramens, ce plat japonais à base de bouillon de porc et de nouilles, agrémenté d'oeufs, viandes et autres condiments... une très belle découverte. Les plats sont très bon bons pour un prix raisonnable et le service est plutôt rapide.

Obligé d'expliquer 5 fois notre commande, gérant hautain, difficultés de barrière de langue sans aucun effort de fait... Nous a même fait comprendre que c'était notre faute si nous n'avons pas été bien servi...

j'ai été absolument conquis par l'expérience. Les ramen sont d'une saveur exquise, avec des bouillons riches et des ingrédients de qualité supérieure. Chaque plat que j'ai goûté était parfaitement équilibré et délicieux. Le service était également exceptionnel, le personnel étant très accueillant, courtois et attentif. Je recommande vivement cette adresse à tous les amateurs de ramen, et je reviendrai sans aucun doute !li

Les prix ont bcp augmenté. 21-22€ si on prend la viande et l'oeuf. C'est plus cher que d'autres restaurants de ramen qui sont plutôt à 17-20€. L'avantage avec hakata choten c'est qu'on peut choisir la cuisson des nouille (normal, al dente, ferme) et la concentration du bouillon (léger, normal, concentré). Comme ça fait longtemps que je n'étais pas venu, j'ai oublié de demander. Et j'ai eu par defaut le al dente et le concentré. Je recommande le al dente, car après ça ramolli. Le concentré est VRAIMENT concentré. Jamais vu un bouillon aussi épais. C'est trop salé. 😅 Mais ça a bon goût. Je recommande plutôt le bouillon léger ou normal. La viande est hyper tendre. Ça fond en bouche c'est succulent. L'oeuf est presque mollet. Mais satisfaisant. Pour la quantité c'est copieux. On est bien rempli. Enfin moi je suis une petite mangeuse et j'ai failli ne pas réussir à finir (j'ai réussi après une pause). Pour des mangeur moyen vous serez caler comme il faut. Conclusion c'est plus que correct. Mais ça ne vaut pas son prix.

Le ramen tonkotsu à l'air noir est excellent ainsi que les gyoza, je recommande vivement leur nourriture !

De bonnes pâtes dans un bouillon excellent, des portions généreuses... Je vais dans ce restaurant depuis plus d'un an, j'ai fais le tour de leur carte, j'ai jamais été déçu. Je le recommande à tous les amateurs de ramen. Les gyozas aussi sont excellentes. Le seul petit bémol est que le restaurant est petit à l'intérieur, et on y a vite chaud.

Le restaurant est spécialisé dans les ramen au bouillon gras et il n'y a pas à dire ils savent s'y prendre! J'ai eu l'occasion de goûter plusieurs recettes différentes au court de mes venues et aucune ne m'a déçue, bien au contraire, vous pouvez y aller les yeux fermés. Un conseil, ajoutez un oeuf, c'est encore meilleur

La recette a changé mais s'appelle toujours de la même façon, pas assez de miso rouge... Les gyozas sont très bons !! L'augmentation des prix n'a pas épargné cette adresse.

Le meilleur ramen de Paris. Au moins en qualité /prix. Le ramen a l'ail noir est encore le meilleur ramen que j'ai jamais mangé. Et pourtour j'en ai essayé beaucoup. Le service est correct, mais ce sont eux qui décident ou tu vas et comment xD Peu de place, l'ambiance n'est pas mauvaise, mais rien d'exceptionnel, l'énergie ici n'est pas mis dans la décoration mais dans la qualité des plats ! Gyozas d'excellente qualité aussi. 15€ pour un ramen de base, ~20€ pour ramen full supp.

Excellent restaurant japonais avec de très bons ramens, je recommande le Tonkotsu ramen et l'incontournable plat de gyoza au miso piquant du chef!

Bon c'est devenu nul. D'une adresse référence pour des ramens, c'est devenu une adresse où je n'irai plus jamais. Entre les plats qui ont tous pris au moins +4€ et le service je vous fou dehors le plus vite possible digne d'un MacDo, j'ai été vraiment déçu de ce dernier repas à cette adresse. Alors c'est bon certes, mais pour 30€ il y a des adresses qui elles, ne vous enlèvent pas le gyoza de la bouche en vous demandant si c'est fini ?

Excellent, rapide et souriant. Pour l’instant le meilleur testé sur Paris.

Les gyozzas étaient très excellents (version classique et épicée). Les ramens au porc étaient bons. Par contre la version végétarienne était moyenne et manquait de goût.

Ça fait deux fois je viens à ce restaurant. c’était toujours aussi bon. Mais pour moi, perso c’est un peu trop salé. Mais cest toujours bon

J’y suis allé mangé avec ma mère et honnêtement très bonne surprise !! Un personnel souriant et très efficace ce qui en fait un lieu très agréable pour y manger, sans oublier bien sûr la nourriture, honnêtement j’ai pris une claque en y mangeant tout est très bon et pour ce prix je trouve ça très honnête ! Je recommande fortement !!

Très bon restaurant de ramen. Le bouillon maison est un délice. Très goûtu. Allez y les yeux fermés

Rien d’exceptionnel pour ces ramen mais le personnel est sympathique et la petite ruelle de la truanderie possède un certain charme !

Une adresse sure à chaque fois, on choisit toujours de manger dehors quand on peut car l’intérieur est assez exiguë, même si le cadre des Halles n’est pas toujours le plus paisible. La nourriture ne déçoit jamais, et la serveuse est adorable

La qualité des ramens est vraiment au top! Les bouillons ont un très bon goût et on en ressort l’estomac bien rempli. Quant au service, rien à redire, ils sont très sympathiques. Je recommande +++ Ps: allez y assez tôt car le resto reste quand même petit et les places sont vites prises!

Un de mes restaurants de ramen préféré. Ma recommandation est le tonkotsu ramen miso rouge spécial du chef et leurs gyozas qui sont succulents!!!!!! Prenez une bonne bière japonaise fraîche et vous serez aux anges. Le service est sympathique et rapide. Et l ambiance rappelle bien les petits restaurants japonais donc les amateurs du Japon seront en terrain connu.

Hakata Choten est spécialisé dans un style particulier de ramen, connu sous le nom de ramen gras. Si vous n'êtes pas familier avec ce type de ramen caractérisé par des nouilles plutôt fines et un bouillon épais et épicé, cette adresse pourrait bien vous initier à une nouvelle expérience culinaire. Les ramens au bouillon gras, également connus sous le nom de tonkotsu ramen en japonais, sont une variété de ramen très populaire au Japon. Ce type de ramen est généralement préparé avec un bouillon à base d'os de porc ou de poulet, qui est mijoté pendant de longues heures pour extraire autant de collagène et de graisse que possible, ce qui lui confère une texture épaisse et crémeuse. Les nouilles utilisées sont généralement plus fines et absorbent bien le bouillon riche en saveurs. Le ramen est souvent relevé d'ail, de saindoux, et parfois de miso ou de soja pour renforcer la profondeur de goût. C'est un plat apprécié pour son intensité et son caractère réconfortant, mais il peut être assez lourd en raison de sa teneur élevée en graisses. En ce qui me concerne je peux manger que la moitré du plat Le restaurant, un peu vieillot mais charmant, offre un service amical et attentif malgré l'espace restreint et l'affluence souvent élevée. Il propose également des places en extérieur, permettant de profiter des ramen en plein air.

L'état de la cuisine faisait peur à voir et nous avons vu un insecte par terre, du genre petit cafard. La nourriture était assez bonne, c'est dommage. C'est cher pour ce que c'est...

mon restaurant de ramen favoris que ca soit celui de chatelet ou de opera Leur ramen surtout le special et les gyoza du chef sont une merveille J'ai fait decouvrir ce restaurant a plus de 10 personne et tous sont daccord la nouriture et parfaite la deco y en a pas mais le service et la nouriture et la et c'est tout ce qui compte Merci pour vos superbe ramen

Fuyez si vous êtes végétariens, Sur une carte pourtant bien fournie, vous ne trouverez qu’un « ramen végétarien » plus qu’insipide, fade et peu rempli (par rapport aux ramen au porc que mes amis ont pris). Est-ce trop demander de rajouter un peu de saveur ? A minima de proposer des alternatives ? Bref, un repas oubliable

Bouillon bon mais les nouilles rappellent celle qu'on peut acheter en sachet, du coup pas grand intérêt. Les gyozas sont beaucoup trop gras... Déçue.

j’y ai mangé la 1ere fois à St Anne il y a 10ans, on m’a dit que c’etait un resto de ramen à ne pas rater . bon… je le trouvais pas extraordinaire. et puis, j’ai revu le meme resto a Chatelet il y a un mois, j’ai envie de re-tester pour voir si le gout est meilleur, vu qu’il y a de tres bon avis… J’aurai pas du, le bouillon reste toujours très très gras, je ne sens que le gout de l’huile, et rien d’autres… tellement déçu, je ne reviendrai pas..

Les ramens sont délicieux, j'ai adoré le bouillon ! Plat généreux et le service était rapide !

Excellent ramen. Très réconfortante en hiver haha. Le restaurant est petit et cosy avec une ambiance très chaleureuse. Je recommande!

Très bon restaurant chez lequel je me régal à chacun de mes passages et qui propose les meilleurs ramen que j'ai pu goûter jusqu'à présent.

J'ai découvert ce restaurant par hasard et je suis désormais devenu un client fidèle. Le ramen est l'un des meilleurs de Paris. Je prends habituellement le ramen rouge. L'huile de piment est très parfumée et peu épicée. Je recommande vivement de prendre également le gyoza, qui est excellent. Par contre, vous pouvez venir à l'heure du déjeuner. Ils proposent une formule ramen + gyoza. Point négatif: Le restaurant est un peu étroit et chaud

Très bonne découverte ! Concernant les ramen, on peut choisir la concentration du bouillon et la fermeté des nouilles. J'ai pris le Tonkotsu ramen spécial avec un bouillon de concentration normale, que j'ai trouvé parfait en termes d'assaisonnement, ni trop salé ni trop gras. Les éléments composant le plat sont harmonieux, mais cela reste assez copieux. Malgré l'attente devant le restaurant (il y a très peu de places à l'intérieur, on y est un peu à l'étroit), le service a été rapide et les personnels sont accueillants.

Plus petit que celui de Opera. Tout en longueur, la cuisine est ouverte dans celui ci. Les soupes sont les memes que celui d’Opera. Bon bouillon, bonnes nouilles. Un très bon mais cher pour une simple soupe sans viande à 14€… Tonkotsu ramen.

J'y vais souvent quand je veux manger un bon ramen bien gourmand, vous avez le choix entre un bouillon ramen tonkotsu plutôt rond ou un tonkotsu miso ramen qui sera un peu plus fort en saveur et moins rond. Les prix vont de 14 euro à 19 euro donc plutôt abordable sachant que le ramen suffit largement à lui tout seul avec la consistance du bouillon. Les gyozas sont excellents surtout la pâte de miso rouge pimentée qui est incroyable. Je recommande cette adresse si vous êtes un amateur ou amatrice de ramen.

Très bon ramen mais service peu attentif pourtant la salle est petite prévoir de se mettre en t-shirt en arrivant il fait très chaud

Le meilleur ramen que j'ai jamais mangé. Un vrai régal avec des serveurs aux petits soins: moins de 10 secondes (si,si) après avoir fait tomber mes baguettes, un serveur m'en apportait de nouvelles.!

Excellent ramen, après le cadre n'est pas hyper sexy mais vu la qualité des plats on oublie vite le cadre

Plat délicieux, ambiance immersive, et compagnie agréable. Je recommande.

Après avoir vu les avis sur internet j’y suis allée mais le ramen que j’ai pris (tonkotsu ramen avec oeuf) était trop gras pour moi. Je ne sais pas si c’est le cas de tous les ramen mais j’ai été un peu déçue.

Très bonne adresse si vous voulez déguster des ramens, pour un prix abordable. La capacité d accueil est limité. Il faut donc prevoir si vous voulez faire de grande table

Excellent ghyosa, vraiment délicieux, pour un prix très compétitif. Il faut par contre être prêt à patienter un bon moment dans la rue, car le restaurant est petit et très apprécié! La salle est un peu bruyante, mais c'est convivial.

Un des meilleurs ramens que j'aie mangé à Paris : c'est vraiment LA référence du tonkotsu ramen. Riche, élégant et crémeux, le bouillon va vous faire délirer dès la première cuillerée d'introduction. On sent tout le soin apporté aux saveurs et l'umami est parfaitement géré. Le tonkotsu ramen spécial reste mon favori, même si le rouge avec ajitama est très savoureux. Les portions servies sont généreuses et un bon satisfera un gros mangeur aisément. Seul point négatif : il est assez petit, il fait vite très chaud en été. Les gens ont tendance à prendre (beaucoup trop) de temps pour manger, ce qui impacte la file d'attente de manière significative. Parfois un peu long à servir également. Chapeau à la cheffe adorable et talentueuse !

L'endroit est petit. On s'est assis près des toilettes et c'est encombrant. Les aller-retours incessants des passants et du personnels... pas agréable. Les ramens sont bons. Je trouve les nouilles assez fines mais passable.

Une bonne expérience avec des plats de très bonnes qualités pour un prix raisonnable, entre 14 et 20€/ pers pour manger. En revanche le nombre de place y est très limité et on y est assez serré. L idéal est de venir assez tôt pour espérer ne pas attendre sous la pluie dehors. Une expérience culinaire idéale pour les fans de nouveautés

Très belle découverte. Restaurant spécialisé dans les ramens avec une carte restreinte et qualitative. Nous nous sommes régalés !

J'ai bien mangé, cela m'a rappelé les ramens de Tokyo. Le restaurant n'a pas beaucoup de places assises à l'intérieur mais possède une terrasse, le personnel est souriant et l'ambiance est conviviale.

+ Excellent ! Ramen noir, ail grillé, parfumé, les gyosa aussi qui ont une pâte fine, croustillants et fondants. Très bon accueil. - La pièce où se trouve les toilettes a besoin d'un gros nettoyage c'est très sale et encrassé, d'après les commentaires précédents (il y a 1 an) ça n'est jamais nettoyé. - fond du resto nécessite une meilleure aération, il fait très chaud.

Je me suis régalée, c’était délicieux ! Serveurs efficaces, discrets et avenants. Je recommande.

Le service est expéditif mais les ramens sont bons. Les gyozas valent vraiment le détour. Le bouillon des ramens est plutôt riche.

Le Hakata Choten se repose malheureusement un peu trop sur leurs lauriers… les prix augmentent de plus en plus et c’est dommage de voir qu’il n’y a pas d’améliorer au niveau culinaire pour compenser cela. Les œufs sont froids dans les ramens (car sûrement congelés) et pareil pour la viande haché pimenté (un peu dommage surtout sur des délicieux gyozas…) A part cela, cela reste très bon mais la concurrence commence à se réveiller (et sont moins cher…) Pour ajouter une note positif à cela : L’équipe est sympathique

Après une promenade avec ma meilleure amie, nous sommes rentrées dans cette chaleur moite et étouffante que l'on ne pensait pas pire que l'extérieur, mais nous étions attirés par l'attrait des odeurs préparé par cette petite équipe. Les ramens sont généreux, les bouillons enivrant et savoureux, les gyozas croustillants et juteux. Je suis ravie d'avoir trouvé cette petite pépite. Après n'avoir pas réussi à finir mon plat, je l'ai terminé chez moi et c'était toujours aussi divin. Merci pour la qualité apportée aux aliments, le mélange n'en ai que meilleure. P.S.: les toilettes étaient H.S. et il faisait extrêmement chaud à l'intérieur, mais c'était une épreuve que l'on peut surmonter pour manger ici.

Bon Gyozas, bon ramens, très bonne adresse.

Ramen très gras, pas très bon … Gyoza huileux pas trop de goût … Mauvaise adresse ! Aller manger des ramens autres parts !

vidéos des restos testés sur instagram : @my.foodbuddy 🙂🙂 Notre Ramen japonais préféré sur Paname. Ambiance comme un Ramen authentique au Japon. Sans surdécoration. Le bouillon est excellent et mention spéciale pour les gyozas miso piquant.

Très bon ramen, même si un peu trop gras comparé à d’autres dans Paris. Le personnel était très gentil

Bon ramen avec un bouillon bien costaud qui tient au corps 😁 Service rapide mais attention, c'est un petit restaurant, il peut y avoir de l'attente

Nous y allons régulièrement et jamais déçus. Les ramen sont vraiment délicieux, le bouillon est épais et goûtu. La quantité est parfaite ! Il y a moins d’attente que celui des Pyramides.

Le personnel est très gentil et efficace, et le service est rapide. En revanche nous avons été très déçus par nos ramens. Nous allons régulièrement à l'autre adresse de l'enseigne (rue des petits champs) et nous n'avons pas retrouvé les saveurs que nous avons l'habitude de déguster chez Hakata Choten. Nous ignorons si c'était juste une mauvaise journée, mais nous n'y retournerons pas (même s'il y a beaucoup moins d'attente à cette adresse).

Testé après qu'on me l'ait recommandé, et finalement assez décevant. Les nouilles ne sont clairement pas faites maison. Le porc n'a aucun intérêt et est même plutôt sec. Le bouillon est bon, mais du coup ça fait cher le bouillon.

C'était vraiment super bon ! J'aurai bien mis 5 étoile MAIS le lieu fait un peu sale, les prix sont un peu cher (ou sinon j'aurai aimé avoir plus en quantité), et le choix du bouillon épais est un peu décevant, pas de différence notable. Niveau saveur on retrouve l'authenticité du ramen, avec des nouilles de qualité. Dommage que la viande ne soit pas braisé comme ça l'est traditionnellement.

Formidable expérience! Petit restaurant très sympathique avec une belle atmosphère. Plutôt de jeunes gens. Les gyosas sont délicieux! Parfaitement grillés! Et les ramens sont à tomber. Le Tonkotsu Ramen Spécial est un vrai régal. Un restaurant ou je reviendrais! Sans aucun doute!

Restaurant de ramen très sympathique. Les gyozas sont délicieux. Même chose pour le tonkotsu ramen

Nous nous sommes régalés avec les ramen (Tonkotsu Ramen Special et Tonkutsu Miso Ramen Rouge) ET les gyosas. Très bon établissement pour le prix :)

Un des ramens les plus authentiques de Paris, gyozas delicieux. Service irréprochable malgré les longues queues fréquentes (gage de bonne qualité). A visiter pour les fans de ramen!

Super sympa les ramens son trop bon. Petit restaurant intime, un petit peu d'attente. Le flux n'est pas très bien géré, mais l'attente en vaut la peine!

Pas transcendant. Il y a largement mieux ailleurs. Petite recommandation, la musique métal sur des enceintes de piètre qualité n’est franchement pas la meilleure idée qui soit pour apprécier son déjeuner. Et comme c’est le cas dans pas mal de restos asiatiques, l’odeur s’imprègne dans les cheveux et sur les vêtements, dommage !

Belle découverte dans le quartier Châtelet. Le restaurant est assez petit avec une vingtaine de places, on a la chance d'avoir eu une table tout de suite. Pourtant le service était lente pour la prise de commande. Le ramen est correct, on peut choisir la fermeté, en choisissant ferme je suis contente de retrouver les ramens bien durs comme il faut (à mon avis la plupart des restaurants à Paris proposent des ramens trop cuits et pas assez de goût). On peut choisir un bouillon de léger jusqu'à concentré, j'ai pris concentré, c'était pas trop salé. Plat copieux. Le riz avec du porc était pourtant moyen.

La cuisine est incroyable un vraie voyage au japon 🙂 (gyozas à la ciboulette, gyozas à la sauce de miso rouge et ramen special pour nous). Le service est un peu expéditif et on ne peut pas réserver, c'est dommage.

Bon restaurant de Ramen mais souvent pris d’assaut ! Une carte simple mais efficace. Le service est très efficace mais gagnerait à être plus serviable. Je trouve ça juste dommage de faire la queue pour cela. Good Ramen restaurant but often crowded! A simple but effective card. The service is very efficient but would benefit from being more helpful. I think it's just a shame to queue for this.

C'est devenu mon ramen préféré le bouillon est délicieux, les nouilles ont l'épaisseur parfaites. Le service est tres bon et rapide. Meme si le restaurant est tres petit on est confortablement installes. Je reviendrai avec des amis merci beaucoup !

Pour moi une première pour les ràmen et bof bof mais c'est un avis personnel , ceci dit les gyozas étaient très bon. Le serveur était très gentil

Vraiment excellent ce ramen spécial, un bouillon corsé mais du gras comme il faut qui se suffit à lui-même ! Les gyozas sont vraiment bons, perso les classiques seront mon premier choix la prochaine fois. Petit bémol sur les odeurs qui collent aux vêtements, mais ça m'empêchera pas d'y retourner 😍

Les gyozas à la ciboulette sont délicieux. Les nouilles aussi et la sauce à l’ail originale. Une petite gargote sans prétention mais c’est bien cuisiné et c’est bon. J’ai été agréablement surprise. Je conseille de découvrir ce lieu. Simple et soupe qui a du goût. On peut avoir quelques doutes sur l’hygiène mais ça passe.

Adepte des ramen, je ne comprends pas les reviews si positives. Qu'il s'agisse du cadre, du service ou de la qualité de la nourriture, les prix ne sont pas justifiés. On vous décroche à peine un bonjour, les gyozas n'ont pas de saveur si ce n'est la garniture pour le miso piquant et le bouillon sans caractère. Quant aux nouilles, je crois qu'elles ne sont pas faites maison, les miennes étaient sèches. Nous avons pris 2 portions de gyozas, 2 ramen et une boisson le tout pour 55 euros. Décevant.

Ne jamais prendre à emporter. Nous avons pris pour 2 ramen spéciaux avec supplément œuf et chashu dans chacun. La surprise d’avoir des ramen classiques avec un seul œuf alors qu’on nous a assuré que « tous les suppléments étaient dans les bols » Impossible de les joindre par téléphone. Se faire arnaquer plus 10€ 🫠

Le serveur nous ( 4 personnes ) a fait poireauter dans le froid pendant 20 minutes, faisant passer les gens par deux devant nous et prétextant de ne pas nous avoir vu. Au bout de ces 20 minutes, on nous donne un menu, dehors toujours. Les bouillons de nouilles avec du porc et un œuf était à 19 euros... et le serveur continuant à faire passer des gens devant nous, nous sommes partis. Nous ne saurons jamais si ces plats valent les 19 euros, on peut en douter vu les photos cependant, mais l'accueil était lui lamentable ...

J’ai l’habitude d’aller à Hakata Choten à Opéra. On est arrivées avec une amie à l’heure de l’ouverture, on a attendu quelques minutes devant le temps que le service se mette en place. Puis le serveur a ouvert la porte sans bonjour, sans un mot. On a demandé si on pouvait rentrer et il n’a même pas daigné répondre. On a pris la commande et mon amie a demandé un supplément nouilles qui n’a pas été pris en compte. Le serveur est froid, comme la température à Paris en ce moment d’ailleurs MDR. Les deux autres en revanche eux sont agréables et nous ont dit bonjour ET au revoir :) Remarquable même si ça devrait être le BABA dans la restauration. La prochaine fois, dites nous si on vous dérange, et on viendra carrément pas enfait 😅 Concernant les ramens, c’est une constante donc c’est bon néanmoins prix un peu élevés pour le plat.

Bon, nous sommes habitués au restaurant d’opéra, de la même enseigne. Nous y allons 23 fois par semaine et nous nous sommes jamais déçu. Donc cette fois nous nous sommes dit allons tenter celui de Châtelet à peine arrivé. Premier surprise à kstar, mort sur la chaise. nous aurions peut-être dû nous arrêter là. Finalement nous avons décidé d’y manger quand même. Je vais même peser mes mots. C’était horrible les œufs étaient dégoûtant on a l’impression qu’il datait de la semaine dernière. La soupe était vraiment pas bonne avec un goût de tourner la viande pas top non plus. Et je dis tout ça en comparant vraiment avec le restaurant d’opéra. Ensuite concernant la propreté, les baguettes était geasse ainsi que la poignée des toilettes. On a limite peur d’être malade.

Le meilleur ramen que j’ai mangé à paris ! Le bouillon est vraiment savoureux et les portions comme il faut. Super rapport qualité prix et service hyper rapide et impeccable avec un personnel serviable !

Le restaurant est petit et intimiste, mais le service est peu chaleureux. Il y a la queue et il faut attendre en général 30mn pour pouvoir dîner à 19h. J’ai pris un ramen végétarien (tous les autres ont du porc) et il était un peu triste, j’ai alors ajouter des edamame dedans que j’ai du acheter à côté. Le bouillon en lui-même n’est pas sensationnel. Mes trois amis ont pris des ramen au porc et n’ont pas été conquis non plus. Ce n’est donc pas mauvais, mais pas mémorable pour autant !

Si vous aimez les ramen, vous serez servis : il n'y a que ça à la carte ! Mais alors, tous sont excellents. C'est petit, bondé, mais cela renforce l'impression de dépaysement que provoquent les saveurs de bol.

Un petit restaurant qui a du charme. Une carte correcte en termes de contenu, les gyosas était très bon quand aux ramens je suis malheureusement tombé sur le moin bon. On était quatre on en a eu pour 96€ ce qui est beaucoup trop chère pour ce que l'on a mangé. Je trouve ça très dommage car les serveurs était sympathique. Je ne le conseille pas forcément en espérant qu'il face un effort sur le prix.

Certains restaus de ramen font beaucoup de buzz mais Hakata Choten Les Halles est toujours mon préféré. Toujours le meilleur ramen à Paris, à mon avis. Un peu bizarre de ma part que je le trouve mieux que l’autre Hakata Choten dans la rue des Petits-Champs.. Je commande tout le temps le plat numéro 15 (leur spécialité) et les gyozas.

Grosse déception. Le bouillon miso fermenté est écoeurant, les nouilles ressemblent à celles des paquets instantanés, le ramen « épicé » n’a aucun piquant. Il y a plein de restaus de nouilles / ramen bien meilleurs et moins chers dans le quartier.

Très agréable surprise, un collègue m'a fait découvrir ce restaurant. La nourriture est faite maison, ça a du goût ! On est loin des restaurants japonais 'à volonte' qui fleurissent partout et qui n'ont aucun goût La carte est assez réduite, du coût tout est fait maison.

Vous devez bien nettoyer vos verres et assiettes. Tellement déçu par les couverts, le gyoza frit(mou et gras) et le service. Les ramens sont bons. Je ne reviendrai pas

Très savoureux. Cependant le service est à revoir : une table de dispo dehors mais pas possible d'entreposer des chaises pour s'asseoir, une fois à l'intérieur il fait trop chaud, on ne peut pas s'asseoir à côté mais obligatoirement en vis-à-vis (ordre du serveur !) et une fois qu'une table est dispo dehors on ne peut plus s'y asseoir car la commande est déjà prise. Le service est trop rigide et ne permet pas de se mettre à l'aise. Pour moi c'est totalement disqualifiant. C'est cool de bien manger mais il s'agit aussi de passer un bon moment dans les meilleures conditions !

L'un des meilleurs restos à ramen et gyoza de Paris. Certes, l'endroit est un peu petit et il fait chaud à l'intérieur mais on s'en accommode aisément. Terrasse disponible et très proche de la gare de Châtelet-Les Halles.

L'un des meilleurs resto de ramen de Paris? Je ne comprends pas le 4,4. Premier point négatif il faisait une chaleur étouffante dans le restaurant. Second point négatif plus préoccupant, la nourriture !!! Un bouillon au goût horrible qui sent le porc pas frais. Des nouilles pas faites maison, à croire que le personnel a jeté des nouilles instantanées dans le bouillon. Une tranche de viande pas bonne du tout. Des oeufs en supplément, avec une couleur et un goût plus que douteux. Enfin dernier point négatif, l'hygiène Je n'y remettrais plus les pieds et vais prier pour ne pas me chopper une intoxication alimentaire. Car vu l'état des cuisines on se demande ce qui peut en sortir !

Petit espace, intérieur très chaud, extérieur petit et table légère. Ramen bon cependant trop de graisse de porc dans le bouillon. Les pâtes sont très fine attention, on peut choisir la concentration du bouillon et la fermeté des pâtes mais il faut faire attention à bien le demander

Les ramens sont magnifiques ! Un des meilleurs restaurants de ramen de Paris. Excellent rapport qualité-prix. Alternative végétarienne existante. Attention, il y a souvent la queue et si vous mangez à l'intérieur, vous mangerez dans un sauna!

Une très bonne adresse pour manger des vrais ramens succulents, j'ai choisi de prendre une portion de nouilles supplémentaire car je mange beaucoup et honnêtement 2,20e la portion c'est plus que bien. Les ramens au bouillon de miso rouge pimenté sont délicieux mais par contre en été il fait super chaud mais ça vaut le détour.

Super bon ! Tombés un peu par hasard dans ce restaurant, un dimanche vers 15h. Une soudaine envie de Ramen bien assouvie ! Je recommande !

Good spot for quick bowl of ramen. Bonne endroit pour une rapide bol de ramen.

🎎🇯🇵Restaurant japonais dans le quartier de Chatelet (Paris) spécialisé dans les gyozas et ramens. ❤🥟 Les gyozas piquants étaient super tendres, fondants, de qualité et pas trop piquants 🧡🍲Le ramen spécial est excellent, il fait parti des meilleurs ramen de Paris que j ai goûté. ⏰️Nous avons attendu 20 minutes le lundi soir. ⏰️Le service était plutôt rapide. Les 🚻 étaient propres. Je recommande à 💯%.

Le ramen est bof, des nouilles pas faites à la main, minuscule. La viande shady est froide. le serveur qui nous a reçu était particulièrement exécrable… il a laissé tout son boulot à sa collègue. On était 2, on a du attendre au moins 7-8 personnes qui partent pour juste s’installer. Il fait très très chaud à l’intérieur, donc il faut être plutôt prêt.

Plutot déçue... Les avis et commentaires donnaient envie d'y aller. Certes le bouillon et les gyozas sont bons... Mais pour le prix... 1seule tranche de porc TRÈS très très fine, ça fait cher le ramen.

Juste le meilleur ramen de Paris. Un service impeccable, une nourriture succulente, une déco nippone dépaysante. N'hésitez pas une seule seconde ! 🍜🥟

Hakata Choten c'est un incontournable à Paris pour manger de bons ramens. Quand j'y vais, je sais que je ne serai pas déçue. Je prends toujours en entrée leurs gyozas avec la sauce piquante. Service rapide.

Un très bon moment partagé en famille lors de la découverte de ce restaurant. Les bouillons étaient absolument excellents. On remercie particulièrement la jeune serveuse très sympathique qui a su nous conseiller sur le menu et a fait preuve de patience devant notre indécision Nous reviendrons pour sur !

Les gyozas avec la sauce piquante sont délicieux, le ramen spécial est complet et savoureux, le bouillon est un poil salé, mais ça reste correct, dommage que les œufs n'étaient pas coulants, sinon bonne expérience

Le bouillon est l'un des meilleurs (si ce n'est le meilleur) de Paris en termes de ramens, et les gyozas sont incontournables. C'est un petit peu moins maîtrisé niveau cuisson et plus petit que le restaurant original de Pyramides, mais la queue y est plus courte et les serveurs sont sympathiques et efficaces.

Mon restaurant de ramen préféré à Paris ! Des tarifs abordable pour un excellent service, petit restaurant mignon, les toilettes sont pas très propre en revanche. La nourriture est toujours bonne j'y reviens souvent.

très bons gyozas, on a adoré ! ramens pas tellement quand au service, c'était pitoyable. ce qui m'a poussé à écrire cet avis (et je les donne presque jamais). la serveuse aux cheveux blonds était désagréable, elle lançait des menus sur les tables, discutait des clients sur leur dos, quand on demande de séparer le paiement à deux, elle demande de le faire nous-mêmes. bref, la prochaine fois on va aller à opéra qui a un meilleur service et qui ne laisserait pas des souvenirs négatifs

C'est toujours un moment agréable lorsque nous nous rendons à châtelet pour déguster les gyozas à tomber par terre de Hakata Choten. Mention spéciale pour le serveur qui est très efficace en plus d'être très agréable (et même lorsque nous débarquons avec notre bébé, ce qui n'est pas le cas partout...). Bravo au personnel, que ce soit en cuisine ou en salle ❤

Petit restaurant, heureusement que nous sommes arrivés avant l'heure du rush. Les gyozas sont bons mais un peu petits, ils étaient meilleurs dans mes souvenirs. La soupe du ramen spéciale était bonne quand bien même un peu grasse et un peu trop salée, ils ont dû un peu forcé sur le MSG.

Peu de place intérieure, comme dans la plupart des restaurants de ramens, mais au moins, on a déjà plusieurs places à table et pas en comptoir. Les gyozas sont bons, le bouillon que j'ai choisi par contre (tonkatsu miso rouge) manquait de goût, d'ailleurs ca manquait aussi d'ingrédients dans le ramen, il a fallu que je prenne quelques suppléments. Compter environ 14€ le ramen sans viande et sans oeuf, ca fait quand même un peu cher.

C'était délicieux ! Merci 1000x pour ce très bon moment !

Je tiens à préciser en premier lieu que les cuisiniers ont été compréhensifs et gentils, cet avis concerne malheureusement qu'une seule personne mais qui a malheureusement entièrement gâché mon expérience dans ce restaurant. Dès qu'elle est venu nous prendre nos menus, elle était déjà très désagréable. MAIS, les mauvaises journées, ça arrive, on laisse passer. Je n'entrerai pas dans les détails mais elle a ensuite continué d'enchainer les comportements désagréables, hautains, condescendants et n'a fait AUCUN effort. Nous lui avions demandé un plat sans oeufs et s'est arrivé avec les oeufs. Les erreurs ça arrive mais lorsque je l'ai souligné, aucune excuse. Elle m'a juste demandé si j'étais allergique, et vu que ce n'était pas pour cette raison, elle est juste passé a autre chose avec toujours la même condescendance. C'est vraiment grave. Et puis la cerise sur le gateau, nous demande de calculer nous même le calcul a diviser entre nous, toujours aussi sèchement et désagréable, evidemment ! Je ne suis pas habituée à mettre de mauvais avis, mais là c'est trop pour laisser passer... Niveau plat, j'ai pris les ramens végétariens, ce n'était pas les meilleurs ramens que j'ai mangé mais c'était très correct. Mes amis étaient ravis des ramens à la viande et des gyozas ! Mais sont du même avis concernant la serveuse.

Les gyozas sont délicieux !! Nous avons pris les gyozas simple et ceux à la ciboulette mais la seule différence entre les deux c’est qu’ils rajoutent de la ciboulette sur le dessus. Le Ramen est copieux et très bon. Tous les bouillons sont vraiment délicieux. L’endroit est malheureusement petit, il fait chaud à l’intérieur et beaucoup de buée quand on arrive dans le restaurant.

Très bon mais peu de place en intérieur. Pensez à ne pas venir trop tard pour ne pas attendre longuement. La cuisine est délicieuse ! Très bon ramen.

Aucun respect envers les clients. Ne respecte pas ces horaires d'ouverture, surprenant pour un vrai restaurant japonais. Ne sert pas ses clients alors qu'il est 18h passé et les laisse patienter dehors sous la pluie sans aucune raison. L'hospitalité est resté au Japon.

Délicieux! Les Gyoza sont parfait et le Ramen spécial du chef à beaucoup de saveurs.

Une mauvaise expérience globale pour trop peu de points positifs. On va commencer par les points positifs : le bouillon est excellent, le personnel semble sympa et l'ambiance est bonne, et il parait que les gyoza sont très bons aussi. Maintenant le reste. Nous avons attendu 45 minutes, pour 2 bols de râmen. Oui, 45 ! On se consolait par le au moins avec la réputation qu'il a on va se régaler, jusqu'à ce que je voie le serveur passer avec des paquets de nouilles industrielles. Les plats arrivent après s'être fait attendre. Mes nouilles n'avaient effectivement rien d'exceptionnel, étant donné qu'elles sont indus, mais le bouillon rattrapait tout ça. C'était sans compter sur le fait que ma copine ne trouve des gros bouts de porc haché (ce qui est utilisé pour faire le bouillon ; c'est normal de le faire à partir de ça et ça prouve la qualité de la chose, mais c'est surtout simple de retirer les bouts d'os mixés à de la chair) dans son plat.

Bons gyozas (ont remporté le prix du meilleur gyoza au Japon en 2004) et bon ramen : le bouillon a beaucoup de goût et on peut choisir l’intensité du bouillon et la fermeté des nouilles. En plus, le service est très rapide. Seul bémol, pas de toilettes.

Le tonkotsu ramen spécial est copieux et très bon ! Personnel super sympa, très poli. Service rapide (plus rapide que dans un fast food classique par exemple). Attention, il fait très chaud à l'intérieur, mais la rue est relativement calme donc manger à l'extérieur n'est pas du tout dérangeant.

Pas la première fois que j'y vais et j'ai toujours beaucoup apprécié les ramens ainsi que les gyozas. Scan du QR code Tous Anti-Covid à l'arrivée et présence de QR codes pour avoir accès au menu (je ne sais pas s'il y a d'autres possibilités d'avoir le menu si on n'a pas de smartphone). Cette fois-ci j'ai pensé me faire un repas plus léger avec un bol de riz et viande mais waw, très copieux mais toujours aussi bon ! J'ai pu prendre en doggy bag ce que je n'avais pas pu terminer (en l'occurrence les gyozas et ils étaient excellents même après).

C'est véritablement l'un de mes Best sellers en matière de ramen sur Paris. J'y retrouve le goût typique des ramen hakata que j'ai pus manger à fukuoka. Les gyoza sont excellents et je n'ai jamais été déçu en y allant.

Délicieux, un vrai bon Ramen comme à Fukuoka, Japon. Je ne suis jamais déçue 🤤 Il faut goûter les gyoza également !

Serveur très désagréable. Il m'a attablé, pour en suite me demander de me relever et d'aller vers la porte pour scanner le menu. Bouillon très bon, mais il y avait un problème avec leur chasiu (la viande de porc) que j'ai trouvé avait un odeur et goût bizarre. Je lui ai signalé, et sa réponse : Je ne suis pas le cuisinier. Je lui ai répondu : je sais bien, mais je vous demande de transférer le message au cuisinier. Non, ça a toujours été comme ça, et puis il est rentré à l'intérieur du restaurant. Je ne reviendrai pas.

Nous sommes habitués des deux adresses Hakata depuis des années. Nous avons été déçus ce soir à celui des Halles, par le bouillon des miso ramen rouges, huileux et indigeste, pas aussi crémeux que d'habitude. Incompréhensible. Les gyozas sont très bons.

Excellent, les nouilles et le bouillon sont délicieux. J’ai pris un Tonkotsu ramen spécial avec œuf Pour un prix plus que correct en plus

Très bon repas, les ramen spécial ne sont pas trop piquante et vraiment top !

Une belle découverte et bonne expérience culinaire ! Les ramens sont parfait pleins de saveurs et de couleurs. Ils ont beaucoup de choix mais certe pour les végans / végé un peu moins. Les gyozas une tuerie !!! Fondants, bien garnies et super bien cuits ! Un dinguerie vraiment ! Effectivement il y a eu un petit peu d’attente mais ca passe vite. L’équipe est vraiment cool et serviable. Au resto des halles il y a une terrasse vous pouvez donc venir accompagné de votre chien. Ce resto a un vrai savoir faire ! Ca a été un plaisir d’y passer un moment.

Pour avoir apprécié celui d'Opera, je suis venu goûter celui-ci étant dans le quartier. Faites attention, la salle est très petite. J'ai été déçu, les ramen sont aussi bons ce jour-ci le bouillon était trop gras, trop salé. Le service était accueillant et agréable par contre.

Ramens, maze soba et gyozas très bons

Je suis venue avec des amis en soirée afin de manger un dîner différents et je dois dire que c'était bien sympa. J'ai beaucoup apprécié les gyoza et le riz sauté que j'ai pris, en revanche mais amis ayant plus l'habitude que moi de la cuisine japonaise m'ont dit que même si les gyoza était superbes le reste de leurs commande était plutôt décevant. J'ai mis 4 étoiles car j'ai apprécié le décors et ce que j'ai mangé, mais cela ne tien qu'à l'on ressentis.

Les Gyozas étaient un régal, malgré un prix plutôt élevé ce sont les meilleurs que j'ai pu goûté jusqu'à présent. Fondant et délicieux, je recommande aussi ! Les ramens sont aussi goûteuses, le bouillon était super et les nouilles al dente. Je reviendrai avec plaisir.

Très bon restaurant de ramen, selon moi meilleur que le célèbre Kodawari en terme de goût, mais ne disposant pas de l'ambiance si particulière de ce dernier. Cependant, les ramens, dont on peut choisir la cuisson et la concentration en bouillon sont excellentes, et les gyozas sont les meilleurs que j'ai pu goûter. Ils ont reçu le prix du meilleur gyoza selon une émission de télévision japonaise dont j'ai malheureusement oublié le nom ^^

Le meilleur Japonais que je connaisse, et ce même en comparaison des grands noms de la rue Sainte-Anne. Les prix sont très honnêtes pour un restaurant de Châtelet, les portions sont généreuses, et qu'est-ce que c'est bon ! Pour profiter un maximum du talent de l'enseigne, prenez les plats avec la sauce au miso piquante du chef, leur recette secrète et leur arme la plus dévastatrice !

Un des meilleurs Ramen sur Paris, c'est authentique, le bouillon a du GOÛT, comme ce que l'on retrouve au Japon. Les gyozas sont excellents surtout ceux avec la sauce piquante. Quelque soit l'adresse (opera ou les halles) allez y les yeux fermés. J'y retourne souvent et franchement toujours aussi conquis.

Saveur et originalité ! Les ramens sont délicieux ! Celui à l'encre de seiche a un goût bien plus prononcé que la plupart des ramens que l'on trouve ailleurs. Seul petit bémol, la salle assez petite est souvent bondée, on fait la queue à l'extérieur et les serveur ne sont pas très regardants.

Petit restaurant typiquement japonais (et bruyant), toujours rempli mais service rapide. On s'y sent vraiment comme au Japon (en tout cas pour ma part). La texture des nouilles et l'assaisonnement du bouillon rend ce bol de ramen un savoureux repas par ce temps d'hiver. Ce lieu vaut un petit détour si passage à Châtelet.

C'est un vrai restau japonais, petit mais bien propre. Beaucoup de monde qui fait la queue a midi. J'ai bien aimé leur ramen et la soupe. Par contre j'ai pas trop aimé le goût du porc. Y a un arrière goût bizarre.

Un petit restaurant de Ramen emmitouflé dans son petit coin à côté du géant Forum des Halles qui sait se défendre armé de sa grande qualité pour vaincre les plus grands. Les Gyozas sont tout aussi bons que les Ramens si ce n'est meilleurs encore. Agrémentés de poireaux ou encore épicés, vous redécouvrez les Gyozas. Seul hic, nous sommes un peu à l'étroit. Mais ce que Hakata Choten nous propose est de trop bonne compagnie pour s'en plaindre.

Excellent Ramen 🍜 Des saveurs incroyables et un personnel attentionné et professionnel. Le prix des Gyozas est un peu élevé mais la qualité est au rendez vous. J'y retournerai certainement ! Je recommande fortement 👌

Excellent ! Les gyozas sont vraiment très réussis, très légers et plein de goût. Les ramens sont extrêmement bien préparés, j'ai adoré : le bouillon était relevé juste ce qu'il fallait, la quantité est bien dosée et le prix est tout à fait raisonnable. Très bonne adresse pour manger de bons ramens sans se ruiner !

Excellent ramens. Je n'en avais jamais mangé mais la sauce qui accompagne les ramens est excellente :) Le plat que j'ai pris était très complet contenant des oeufs et viande. Si vous venez le midi vous aurez la chance pour 2€ en plus des gyozas maisons excellents. Pour rappel cet établissement a déjà obtenu des prix sur ses derniers.

Endroit légèrement caché mais vraiment typique pour goûter de très bon ramen...

Un bon ramen (même si les nouilles sont un peu fines à mon goût). Beaucoup de choix dans les types de ramen. Possibilité de choisir trois niveaux de gras dans le bouillon et trois niveau de cuisson des nouilles. Gyoza bien mais pas exceptionnelles non plus (même si apparemment ils ont reçus un prix de meilleurs gyoza du Japon). Service bien plus lent et moins bonne ambiance qu'à celui de pyramide

Très bon ramen et gyoza comme chez sa grande sœur avec le petit plus de pouvoir manger en terrasse. Service rapide et agréable

Ramen de qualité et surtout gyoza délicieux au menu. Une cantine japonaise iconique de Paris.

Très bon, service rapide et agréable, et des prix raisonnables (entre 10 et 15€ pour un bol de ramen bien rempli)

Chatelet fin d'aprèm, nous déambulons dans les rues à la recherche d'un point de chute. On passe devant ce restaurant. De prime abord,il ne paie pas de mine,un peu caché mais nous sommes intrigués. Nous entrons et je ne regrette pas! Les Gyozas sont excellents et les Ramens vous vendent du rêve...très belle surprise sue je vous recommande vivement. On a eu du mal à partir!

Gyoza et ramen délicieux, préparés de manière traditionnelle! Les prix sont raisonnables pour la qualité. L'intérieur est étroit et très chaud surtout en été mais ça vaut le coup! (et il y a 3 petites tables dehors)

Des Gyozas et des ramens toujours à la hauteur de leur réputation ! Un service rapide même en heure de pointe. Cependant la salle est un peu petite

J’avais déjà été séduite par Hakata Choten Opéra, je suis allée tester son petit frères aux Halles... Toujours aussi bon. Ils méritent vraiment le prix des meilleurs gyozas au Japon. Mention spéciale pour les gyozas au poireau ! Et bien sûr en plat principal : le ramen... Le ramen spécial offre tant de saveurs avec ses trois bouillons ! Des ingrédients de qualité pour un plein de saveurs... Je vous le conseille vivement. Un délice 🍜

Les gyoza étaient vraiment bon ! Le Ramen végétarien était oke

Meilleurs gyozas de Paris, ramen au top, juste un coca oublié lors de ma dernière commande qui coûte une étoile en plus du temps d'attente. Sinon pour manger sur place vous êtes toujours bien accueillis et la carte est bien détaillée avec des explications claires.

Très bon ramens, gyoza goûteux ! Nourrissant et pas excessif :) il fait un peu chaud mais cela est expliqué par la cuisine ouverte !

Ca faisait longtemps que je n'avais pas mangé d'aussi bon ramens! Une excellente adresse, les ramens et les gyozas sont excellent. Le resto est très petit, nous sommes arrivés a l'ouverture pour être sur d'avoir des places assises. J'y retournerais à mon prochain passage à Paris.

Amatrice de ramen, j'ai été très déçue par les Tonkotsu Miso Ramen. Les oeufs ajitama dans mes ramens étaient bien trop cuits pour quitter la cuisine (un midi en semaine, pas normal). Adieu mes œufs mollets dont je raffole tant dans les ramens, c'est donc des oeufs durs à la place, pas savoureux. Dans ces ramens en plus des oeufs : des pâtes et des oignons verts, un minuscule morceau de porc pas excellent. C'est donc des ramens extrêmement simples dans ce restaurant, ce qui n'est pas un problème si c'est savoureux. Malheureusement, le bouillon manquait de finesse : trop gras et surtout trop salé. La communication avec le serveur était compliquée et la cuisine doit avoir une mauvaise hotte car les odeurs de cuisine sont extrêmement fortes et se fixent à nos vêtements et cheveux pour la journée. L'accueil est minimal, on ne demande pas vraiment si le repas nous plait, on nous salue brièvement. Bon, les gyosas sont savoureux. Je n'ai vraiment pas compris les si bonnes notes, que s'est-il passé ce vendredi midi?

Les négatifs : Le repas : - le bouillon est très gras (on voit bien l'huile qui remonte et on le sens en bouche), - très peu de garniture (1tranche de viande seulement sur tous les ramens sauf si l'on prend le chashu ou il y a 3 tranches), -la viande du ramen de ma copine était froide, - les gyoza sont trop gras également, Le restaurant : - on est très a l'étroit, - l'odeur de la cuisine est mal évacuée, - se rempli vite car petit restaurant Le positif : - service assez rapide - pas trop bruyant malgré que l'on soit à l'etroit

J'ai vue la carte du restaurant et il proposé des shoryu ramens (cuit à base de porc) j'ai pas hésité à rentré. Le restaurant est très lourd en terme de chaleur le personnel pas très agréable... Bon pas grave je commande le ramen special (oeuf et porc ) et des gyōzas en entrée. Les gyōzas étaient assez, mais le ramen était pas terrible... Déjà l'œuf était dur la cuisson était pas maîtrisé et la viande de porc aussi,puis le bouillon était assez fade (bon la les goûts et les couleurs). Mon adresse préférée reste toujours naritake.

Ce n’est plus ce qui était ! Hakata a bien changé ! L’accueil était froide, l’hygiène manquait ! C’est beau de vouloir préparer les plats devant les clients mais au moins faut que ce soit propre! Et des moucherons volaient au dessus de nous pendant tout le repas ! L’endroit est bien trop petit, les toilettes à proximité des tables du fond ! La soupe trop huileuse ! Très mauvais expérience !

Délicieux ! Seul bémol : queue très longue (nous étions arrivés à 19h30)

C'était bien le temps où on était reçu à la Japonaise dans ce restaurant délicieux. Certainement victimes de leur succès, ils se sont adaptés aux couleurs locales, c'est maintenant un restaurant japonais où on reçoit à la Française : pas de bonjour, les gars nez dans leurs téléphone, pas de sourire et une attitude qui frise l'agressivité. Bye bye

Maj 03/2019 L'impression que la qualité baisse. Je prends toujours la même chose donc je peux facilement comparer, d'autant que j'ai un gros faible pour la gastro japonaise. Le bouillon, moins gras, n'est plus aussi goûtu, le miso rouge n'a plus son piquant, le chasu a un gout un peu faisandé. Moins magique que mes premières visites. Certainement le manque de concurrence sur les ramens dans ce quartier. Du coup, trop cher pour la qualité actuelle. Dommage, vraiment 🙁 ---------- Quel plaisir à chaque fois Un peu cher pour des ramens mais tellement bon. Un must à Paris

On me l'avait vendu comme un des meilleurs ramen de Paris et je n'ai pas été déçu ! La salle est assez étroite et les ramen sont préparés sous nos yeux, on peut manger au comptoir, à la japonaise. Pour ce qui est du repas, gyozas pour commencer, les meilleurs du Japon il y a quelques années d'après la carte et en effet, ils sont bien grillés et garnis d'une viande goûtue qu'on sent de bonne qualité. Pour ce qui est des ramens, j'ai opté pour ceux à l'ail grillé et c'était délicieux. On retrouve les saveurs des ramens de qualité qu'on peut manger au Japon. Attention toutefois, ce n'est pas un repas léger ! Tout est assez gras, mais c'est du bon gras qui donne du goût promis 😋 Le tout pour un prix assez raisonnable pour des ramens parisiens (12€ le bol de ramen de base) même si on regrette un peu que beaucoup de toppings soient en extras (oeuf mollets marinés, feuille de nori etc...)

Meilleur restaurant à ramen de Paris ! Situé en plein centre de Paris à Châtelet, vous pourrez goûter le ramen spécial du chef qui est un délice ! Ne loupez pas leur gyoza, qui ont été primés au japon.

Les Gyozas parfaits et le bouillon de Ramen de très bonne qualité :) Ce n'est pas trop gras en plus ! On peut même choisir la concentration du bouillon en arôme si besoin 😀 Le simple bémol, venir assez tôt pour éviter la salle un peu bruyante

Ramen genial ! Gyoza nickel, rien à redire ! Gyoza au miso piquant recommandé, et tonkotsu ramen spécial avec œuf ajimata excellent. Le meilleur ramen sur Paris, proche des meilleurs ramens au Japon ! Simple et parfait.

Super restaurant avec de très bonnes ramen et de très bon gyoza que je conseille fortement

C'est petit, certes, mais le bonheur (japonais ) est dans les Gyoza goûteux et les Ramen toujours au top. Les prix sont raisonnables. Je ne vais pas écrire trop sur cette petite adresse, je veux encore pouvoir m'y installer sans trop attendre. Mention spéciale à la limonade ;-)

J'aurais pu mettre 5 mais l'été c'est pas évident d'y manger car il fait une chaleur pas possible.il leur faut la clim et vite .sinon pour ce qui est de la qualité des produits je suis content d'avoir pu manger le vrai authentique Ramen. C'est un vrai établissement 100% japonais .dépaysement garanti .

Bon accueil, servi rapidement, les ramens sont délicieux. Mention spéciale aux gyozas, qui fondent bien dans la bouche!

(Encore) Un des meilleurs ramen de Paris. Leurs Kyoza son succulent. Ils ont d'ailleurs remporter un prix dans une émission japonaise (ou un truc comme ca) ^^ Le personnel est super agréable, super souriant, et super sympa. Seul petit problème, il y a peu de places. Je recommande fortement !

Toujours très bon, les gyozas sont délicieux et les ramens valent le coup. Service un peu long lors de notre dernière visite, liée à la fréquentation importante (première fois que le souci se présente). Le restaurant manque peu être d'un peu de place vu l'affluence, un peu d'attente à prévoir (avant d'avoir une table) durant les heures chargées.

Je mets pas 5 étoiles car il y a des serveurs qui parlent très peu français et ils comprennent pas bien ni arrivent pas bien à s'exprimer. Sinon super bon ramen typiquement japonais et gyoza délicieuse, oishii!!! Itadakimasu ;)

Un des meilleurs ramen de Paris, délicieux rien à redire !! Goût authentique et portion généreuse guarantis

Les meilleurs gyozas de Paris et les meilleurs tonkotsu ramen aussi

Un des meilleurs de Paris, la soupe noire a un goût très surprenant. Les ramen sont rustiques, un peu gras donc très bons. Et ne vous privez pas de prendre des gyozas ils sont succulents !

Très bon resto pour les ramens et les gyozas. Prix abordables. Belle découverte

Très bon ramen, Le même que vers la rue saint-anne mais en moins bondé

L'un des meilleurs ramen de Paris. Service agréable et rapide, des gyosa à tomber (attention, ils piquent). Venir tôt car vite blindé et pas de réservation possible.

Bon tonkotsu et miso tonkotsu ramen ! Choix de la cuisson des nouilles possibles également choix de la richesse du bouillon !

Super restaurant avec des ramens vraiment excellents et des gyozas qui survolent tous les autres que j'ai pu goûter à Paris. J y retournerai sans hésiter.