Cela fait très longtemps que je n’avais pas goûté un aussi bon ramen.
Le bouillon est épais, onctueux, quoi qu’un peu gras mais c’est tout ce qu’on recherche dans un Tonkotsu Ramen.
Si vous prenez un spécial, vous aurez 2 types de viandes de porc, avec une légère préférence pour celui qui est un peu plus épais.
L’œuf mollet est quand à lui très bon, pas assez mariné à mon goût mais ça n’enlève pas qu’il reste vraiment excellent.
Les serveuses sont très gentilles, c’est juste parfois un peu lent au niveau du service, c’est selon moi un coup à prendre car le restaurant est ouvert depuis peu, surtout qu’elles sont très sollicitées et courent de partout !
Bref, une très bonne adresse à Bourg-la-Reine ! Je recommande 1000 fois.