Hakata Choten OPERA Restaurant de nouilles (ramen)

On a très bien mangé On était dans la salle du bas, courant d’air incessant Service ok

J’ai pris le ramen au porc, le bouillon était très bon, le porc aussi. Les gyozas sont délicieux. J’y suis allée plusieurs fois et jamais déçue

Petit Restaurant Japonais assez agréable dans une ambiance simple et sans chichi. Les Ramens sont gourmands et très bon ! Le rapport qualité prix est correct également.

Une adresse tout à fait convenable pour des ramen à Paris. Service très aimable et hyper rapide, ambiance authentique et sans chichis, nourriture de très bonne facture. Manque peut-être un brin de finesse dans la préparation. Et le miso épicé est un peu trop sucré à mon goût.

Nouilles instantanées très al-dente. Le bouillon était pas mal, mais ca aura été le seul bon point du plat. En bref, 14€ pour un ramen très médiocre, avec pour seul accompagnement une tranche de porc, ça fait mal (19€ pour avoir tous les accompagnements).

Ma meilleure expérience culinaire depuis des années ! C'était une découverte pour moi, et je m'en souviendrais pendant longtemps. Ce restaurant est délicieux, certainement les meilleurs ramen de Paris.

Je mets 2 étoiles parce que les gyozas sont bon sans être incroyable et le ramen est à évité, le bouillon est écœurant tout en étant fade, le goût du porc n’y est pas du tout. De plus le prix des ramen est assez élevé, surtout pour la faible quantité de porc (une tranche de base) et l’œuf à payer en plus.

Très bonne cuisine, spécialités Ramen et Gyosa

Service médiocre, les gobelets plastiques sont posés sur la bouteille sur la table comme à la cantine. Très peu d’amabilité et de considération du client. À peine la carte est posée sur la table qu’il faut donner son choix. Pas d’explications des plats malgré la demande. Je me « RAMEN….ramènerai plus dans ce restaurant. Je l’appellerai même pas restaurant.

Un excellent ramen, et des gyozas exceptionnels ! Le restaurant étant relativement petit, il faudra prévoir 15 min d'attente au minimum.

Testé par des recommandations de mes proches, je peux vous dire que j'ai bien aimé. J'ai pris le Tokontsu Spécial + Châsû et oeuf. Ce mélange de leurs 2 sauces rouge et noir était super succulent. Leur nouilles bien fines sont parfaites pour les manger dès servi. La sauce noir est bien savouereuse et avec la sauce rouge qui met une touche piquante très délicat. En finissant le bouillon à la fin, l'arrière-goût est agrèable d'un coté salé et piquante. Mais avec les tranches de chasu qui se dechirent facilement, je trouvais le bol en général plutôt lourd pour le ventre. Je me sentais déjà plein au milieu du repas. Le personnel parle davantage japonais, certaines serveuses parle pas mal français mais sont très agréables et accueillant. L'intérieur est plutôt étroit mais fait l'affaire. Leur bol (surtout le rouge) rend cette ambiance bien traditionnelle. L'attente était plutôt vite, environ 15 min, arrivé vers 12h10. Cependant, le prix est très excessif pour ce qui est servi. Je ne reviendrerai pas mais je recommande toutefois d'y tester au moins une fois ce restaurant.

Si il existe un endroit où manger des ramens à Paris, c’est ici. Situé à 2 pas de Opéra, ce restaurant de petite taille propose un petit choix de ramen, penchant vers la qualité plus que la qualité. Seul défaut, on peut avoir 10/15 mn d’attentes avant de pouvoir rentrer mais le jeu en vaut grandement la chandelle. Venir en début de soirée, avant 20h permet de s’affranchir de ce problème.

Délicieux mais un peu cher, 20€ pour le ramen complet

Le gros plus est la possibilité de choisir l'intensité du bouillon. Les gyozas sont aussi très bons.

Délicieux Ramen avec des gyozas juste comme j'adore. Merci pour ce très bon repas et le service attentionné. Le restaurant mérite la queue du midi. Arigato !

Extrêmement déçus par (là seule) option végétarienne alors qu’on avait entendu le plus grand bien de ce resto.

Je sais que Hakata choten n’a pas besoin d’un énième avis positif mais tant pis. J’ai mangé les meilleurs gyozas qu’il m’ait été donné de manger. Quant au Ramen.. un régal. J’aime tellement les ramens que j’ai pris un supplément nouilles cuites à la perfection 🙏🙏🙏🙏. Par contre il faut s’armer de patience pour déguster ces mets raffinés. Comptez 20 à 30 mins de queue le midi. Mais ça vaut vraiment le coup !

Une adresse de ramen grandement conseillée, c’était pourtant très moyen, les tranches de porc plus que moyenne et un bouillon bien trop gras et écœurant Un service désagréable, qui n’hésite pas à faire patienter dehors dans le froid quand il ne manque qu’une personne sur les 4 alors que la moitié du restaurant est vide Et pour finir, des prix exorbitants pour la qualité proposée en comparaison aux adresses similaires aux alentours

Mouais...ça a du gout et le personnel est sympa...mais quand même bien cher pour ce que c'est...Portions relativement petites, on mange face au mur dans un couloir, assis sur un tabouret inconfortable et collé à son voisin. Tout ça pour un Tonkatsu à 20 euros...plus rentable que la pizza !

Super restaurant japonais, spécialisé en Ramen !! C'est trop bon😋. Je suis adepte des restaurant japonais et celui-là a des plats vraiment authentiques. Les prix sont un peu élevés mais il le mérite.

ramen populaire a Paris, je voulais decrouvrir pourquoi et apres avoir manger je me pose toujours la question, ce n ait pas deguelase mais apeine bon, j ai demande la specialite ramen puis de yiosas, j ai peut etre commende le moin bon? les nouille fines semble pas maison, tres peux de boullon beaucoup de pates et attention un des plus chers 22,50 euros le ramen pas ouf

Déjeuner entre collègues chez Hakata Choten Opéra à Paris: une belle découverte ! Le bouillon du tonkotsu est riche et savoureux, un vrai régal. Les ramen sont parfaitement préparés, et l’ambiance est agréable. Idéal pour une pause déjeuner.

Le chashudon et les gyozas sont délicieux !! J'essaierai le tonkotsu ramen la prochaine fois ! ごちそうさまでした！

J'ai adoré ! Les ramens sont bons, coûte cher mais ça vaut le coup!

Très bon mais cher (22e le ramen spécial du chef) Très peu de place assise et promiscuité.

J'ai personnellement été très déçu par l'endroit, en effet connaissant plusieurs restaurants de ramen, je pensais que celui-ci faisait partie des bons restaurants de ramen, mais je n'ai pas été du tout impressionné que ce soit par la qualité des pâtes, ni par le ramen en lui-même. L'ensemble était vraiment moyen à mon goût. Personnellement je n'y reviendrai pas, d'autant plus que je trouve que le prix pour un ramen fait partie des plus élevés.

Ambiance de resto rien a dire Service aucun des serveurs ne parlait francais et leur anglais n'est que moyen, il on oublié / pas compris une partie de la commande La cuisine a baissé en qualité (par rapport à mon souvenir), c'est que du montage grossier le shashu et tamago arrivé froid dans le ramen 😖 la marque des cuisines de mauvaise qualité

Correct mais je trouve les prix élevés pour une soupe avec des nouilles (15€) et ce sans supplément. Je doute également de la qualité des ingrédients cuisinés qui ressemblent à grosso modo à du Metro

Assez cher par rapport à la concurrence, le bouillon est très gras et les portions ne sont pas énormes… le bouillon est arrivé tiède également. Le personnel ne parle quasiment pas français et lorsque nous avons demandé de la sauce pimentée, ils nous ont fait payer un supplément… vraiment pas le meilleur du coin, seul atout, peu de queue

Première fois que je mange un ramen de ma vie alors je ne sais pas vraiment ce que celui que j’ai mangé ici représente mais j’ai trouvé le ramen excellent ! Le service est impeccable aussi.

Une super adresse pour un ramen avec un petit twist et plein de saveurs ! j’ai adoré et je reviendrai 😍

Nous avons pris deux tonkatsu noirs, le bouillon était excellent mais trop gras et le porc n'était pas assez cuit. Bon ramen dans l'ensemble mais beaucoup trop cher pour la qualité proposé. C'est dommage car vu le prix nous nous n'y retournons pas.

Je ne loupes jamais une occasion de venir pour un Ramen qui sur Paris était mon préféré. Oui, était, car là je suis mais très très déçu. Ramen gras au possible, gyoza gras, serveuse si peu aimable et ambiance general du restaurant morse. Limite allez dépêchez vous de manger et partez. Ce n'est plus le meilleur Ramen de Paris, on va aller ailleurs.

Du bon et du mauvais. Les Gyozas sont vraiment exceptionnels, rien à dire ! En revanche (et je confirme les autres avis) les ramens sont certes bons mais ils sont surtout beaucoup trop gras ! J'ai renversé une goutte de bouillon sur la table, à la fin du repas elle était figée en graisse. Mon mari s'est senti mal après avoir fini son ramen. Je suis désolée mais quelque chose est à revoir dans la recette.

Je vais souvent à ce resto et je ne suis jamais déçu, seul point c'est que cela peut-être très bruyant à la salle du haut. Sinon concernant la cuisine rien a reproché, c'est une valeur sûre pour les ramens.

Je ne vais pas écrire que la nourriture n'était Je pas fraîche mais elle etait à minima trop grasse pour des estomacs classiques, je ne recommande pas. Par ailleurs, il fait trop chaud et les vapeurs de cuisine remontent à l'étage sûrement du à un problème de hotte. Le rapport qualité prix n'y est pas.

Cet endroit a complètement changé, le service est devenu lamentable, la nourriture aussi, le ramen était extrêmement gras, écœurant, j'ai été malade. La cuisine n'est plus du tout la même attention !

Ramen special, tres savoureux, mais trop gras- j’en ai été malade. Aucun effort pour rendre comestible le ramen végétarien qui n’avait pas de goût Service très rapide Ambiance typique des restaurants de ramen japonais. Un peu cher

Bon restaurant de ramen en plein cœur de Paris. Le choix de plats est assez variés et c'est très bon. C'est un peu cher et il fait chaud à l'intérieur mais va resté des détails mineurs

Très bon ramen special, un peu gras quand même. Je recommande

Sans doute l'un de mes restaurants de ramen favori. Les ramens miso, miso rouge et noir avec œufs sont excellents. Mention spéciale au fait qu'on puisse choisir la concentration du bouillon, la fermeté des nouilles. Les prix ont néanmoins augmentés avec les années, devenant donc un peu cher, mais incontournable !

Quelle déception ! Accueil déplorable, serveuses hautaines et impolies, sans égard pour les clients dont la satisfaction n'est visiblement pas une priorité. File d'attente interminable, nourriture moyenne, propreté et hygiène laissant à désirer... beaucoup de visiteurs semblent peu à cheval sur ces principes élémentaires.

Très bon plats avec un nouveau goût que je n'avais jamais essayé avant dans la sauce noir donc hyper heureuse d'essayer du nouveau mais pas de coup de coeur encore (un seul plat essayer) plat bien chaud et réconfortant ☀️

Pour celles et ceux qui connaissent de longue date, la cuisine a extrêmement baissé en qualité et les prix excessivement augmentés. Les gyozas au miso rouge étaient dans un bain d'huile, moins de viande qu'avant et principalement des oignons, le degré de piquant a baissé. Idem pour le ramen tonkontsu special rouge, la déception... l'œuf ajitsu normalement mollet avec un jaune coulant, ressemblait plutôt à de l'œuf dur à peine mariné, ils étaient relativement fades, peu goûtus. Le bouillon était également excessivement gras, et toujours pas de piquant. Bref, si vous connaissiez de longue date, faites le deuil de ce qu'était Hakata Choten. J'avoue être un peu triste, c'était un des meilleurs...

Les ramens de ce restau sont plutôt bons : pour une première expérience c'est vraiment bien. Cependant se sentir pressé de commander par les serveurs qui souhaitent juste servir le plus de personnes possible, ça ruine vraiment l'expérience. Un peu déçu pour être honnête.

Nous avions commandés deux bol de ramen avec de la limonade, je navais meme pas fini que la serveuse est venu nous débarrasser. Incroyable ce manque de professionnalisme et meme pas d excuse de leurs parts. Commande mange et degage. 15 min top chrono. Adresse à fuir. Il y a dautres resto plus accueillants au alentour et tt aussi bon et dont on ne regrette pas de laisser notre argent pour la qualité des produits et services !

A pein finir le plat la serveuse s’accrache le bol pour débarrasser. Elle allait prendre aussi la limonade que je n’ai pas eu temps de terminer!!! Le restaurant n’est pas plein, mais elles sont presse de degager les clients. On n’a meme pas eu temps de nettoyer la bouche!! C’est la 1ere fois et aussi une dernière fois!! Pas un merci ni Aurevoir! A FUIRE!!!

Meilleur Tonkotsu à Paris ! Excellent ! Et les Gyozas au top aussi !

Les plats sont excellents, et le ramen est tout simplement délicieux. Je commande toujours le spécial, qui ne me déçoit jamais. Le service est rapide et efficace, ce qui rend l'expérience encore plus agréable. C'est un endroit que je recommande vivement pour les amateurs de ramen et de cuisine savoureuse.

Toujours aussi bon Pas de queue un samedi en plein mois d’août top Service rapide et efficace. Ramen premier prix un peu plus cher que d’autres dans le coin toutefois

L'un de mes restaurants de ramen favori. Cependant nous nous sommes heurtés, mes amis et moi à un mur d'incompréhension pour le paiement. En effet le personnel parle très peu voir pas français... C'est un comble pour un établissement parisien. De plus même si la nourriture est très bonne je trouve l'établissement assez cher... Alors c'est bon mais pas donné...

Très bon restaurant typique japonais Les ramens et les gyoza sont exceptionnels Par contre les serveurs ne parlent que très peu français (pour ne pas dire qu'ils ne parlent pas du tout français) L'anglais c'est un peu mieux Carte Pluxee acceptée

Je vais résumer en disant ceci : Même des amis qui sont allés manger des ramens en pays asiatique ne les ont pas trouvés si bon qu'à ce restaurant. Et les gyozas.... pas de mots ! Prenez en absolument si vous y aller ! Je recommande au maximum ! Vraiment !

Naritake fermé donc découverte de ce ramen dans la même rue et franchement une excellente surprise ! tout était parfait je le recommande grandement !

L’une de mes adresses de Ramen préférées à Paris. Néanmoins un peu déçue lors de mon dernier passage. Les gyozas étaient bons mais nous trouvions que le bouillon de nos ramens étaient très gras (Tonkotsu spécial et Tonkotsu Miso rouge) et n’avons pas pu tout finir. Point positif : Ramen copieux, accueil aimable. Pour éviter de faire la queue, c’est mieux d’arriver quelques minutes avant l’ouverture. Malgré tout, je compte bien y retourner en hiver 🍜.

Très bon 👍 Le miso piquant du chef est un délice (même pour quelqu'un comme moi qui ne mange pas piquant) Très bon recommande

Le meilleur ramen de Paris. Au moins en qualité /prix. Le ramen a l'ail noir est encore le meilleur ramen que j'ai jamais mangé. Et pourtour j'en ai essayé beaucoup. Le service est correct, mais ce sont eux qui décident ou tu vas et comment xD L'ambiance n'est pas mauvaise, mais rien d'exceptionnel, l'énergie ici n'est pas mis dans la décoration mais dans la qualité des plats ! Gyozas d'excellente qualité aussi. 15€ pour un ramen de base, ~20€ pour ramen full supp.

Les gyozas et les ramen sont toujours très bon. La taille des tranches de porc a fortement diminué dommage. Ce que je déplore, c'est que l'on vous pose le ticket de caisse sur la table, en même temps que les ramen. Et ce sans un mot. C'est vraiment très limite comme façon de faire. Ça ne se voit pas ailleurs. Je retire une étoile pour cette raison (ça aurait pu être deux...)

Le cadre est très agréable. L’option végétarienne est très bonne, mais un peu légère, comme s’il manquait quelque chose, et ne m’a pas calée (pour 13€, c’est un peu dommage). Mais ça a quand même été une bonne expérience !

3 véritables cuisiniers japonais en cuisine. C'est goûteux, copieux. On peut personnaliser son bouillon (cuisson des pâtes et niveau de concentration en graisse du bouillon)... Choix des ramens variés. Miso rouge, noir,... Cuisson des gyozas bien réussite. Personnel très sympa. Un peu trop cher... Mais bon qu'est ce qui ne l'est pas de nos jours....

Honnêtement gardez votre argent et passez votre chemin. 17 euros des nouilles et deux tranches de porcs qui se battent en duel c'est chère payé. J ai mangé de bien meilleures ramens dans le quartier et heureusement d'ailleurs car j'aurais probablement boudé ce plat à vie à cause de ce restaurant. Bref... En définitif c'est éclaté au sol ...

Un samedi midi dans le quartier, petit pause méritée dans cet établissement visiblement renommé au vu de la file d’attente à l’extérieur. Salle bénéficiant d’un étage, l’attente fut récompensée par un accueil sympathique de notre serveur, d’une rapidité dans le service et des plats trop réconfortants. + 1 pour les gyozas et le bouillon du ramen au Tonkotsu extra goûteux. Restaurant que je recommande.

🌿Très peu d'options végétariennes. Bon repas à Hakata Choten, j'y suis allée à une heure de faible densité et ai été servie en moins de cinq minutes. Le ramen végétarien était délicieux et très consistant, je n'avais plus faim après. Cependant, j'ai été dérangée par l'étroitesse des places solitaires avec peu de place pour ranger ses chambres et la nécessité d'être presque voutée pour manger.

Nous cherchions un bon ramen à paris et il était très bon. Je ne mets jamais de mauvaise notes , mais là J’etait obligé tellement la serveuse était froide et malpolie aucune politesse. Nous avons fais à 2 une addition de 70€ ce qui n’est pas ridicule dans ce genre de lieu où les prix ne sont pas trop élevés , mais une fois l’addition réglé 5 min après la serveuse nous a enlevé nos verres pour nous faire comprendre de partir malgré qu’il n’y avait personne dehors et qu’il était que 21h15… première fois que l’on me fais ça. Temps passé ds le resto 1h. A refaire mais sans la serveuse.

Un de mes restaurants à ramen 🍜 préféré ! Chez Hakata Choten j’aime tout particulièrement leurs gyoza 🥟 avec topping ciboulette ou sauce miso piquante et leur ramen Tonkotsu (bouillon à base de porc). Mais ce que je prends le plus souvent ça reste le Mazesoba ! C’est un bol de ramen sans bouillon mais avec un fond de soupe que l’on sirote après avoir mélangé le tout ! C’est juste délicieux ! J’apprécie également le service toujours attentionné.

Le ramen est bon, le bouillon a du goût ; mais franchement 18€ le ramen pour une seule tranche de porc c’est quand même abusé…

🔵🔵🔵🔵🔵⚪️ Je ne me remettrais jamais de la disparition de @naritake.ramen cependant j’arrive tout de même à me consoler avec les ramens de @hakata_choten_paris Leurs bouillons sont copieux et

Un de mes ramen préféré sur Paris et les meilleurs gyozas que j'ai mangé pour le moment. Même au Japon je n'en ai pas trouvé d'aussi délicieux. Bravo au chef et à toute l'équipe! Pour l'ambiance c'est assez conviviale, les membres du personnel sont toujours très joyeux. Je viens toujours à l'ouverture le midi. Le restaurant est petit et se rempli très vite. Il faut ensuite parfois attendre longtemps pour avoir une table.

Ramen délicieux avec un bouillon plein de saveur et des pâtes comme il faut. Il y a la queue pour y manger. Le service est rapide. A goûter également les gyozas !

Une cuisine excellente couronnée d’un accueil chaleureux ! Je recommande 100% De très bon ramens consistants mais légers ;)

Très bonne expérience en famille. Une queue attend à l'ouverture à midi (dimanche), on est arrivé 10 minutes avant, avec plusieurs personnes devant nous déjà. Des tables au rez-de-chaussée et à l'étage. Assez étroit. L'escalier est assez exigu. Service rapide. Spécialisés notamment en Ramen (nouilles) et gyoza 🥟 (très bons !). On a essayé les limonades japonaises (l'ouverture de la bouteille est tout un processus avec une bille en verre à l'intérieur, c'est assez marrant et un peu bruyant). Ma femme américaine a essayé mon Ramen special (j'ai beaucoup aimé), elle ne s'est pas senti très bien après (peut-être la sauce noire à l'ail-saindoux). Elle a pris un maze soba, et ma fille également, ils ont aimé. Et la plus jeune a surtout mangé du riz. C'est copieux, surtout en nouilles (un peu de viande, oeuf et/ou porc), vous pouvez demander des suppléments de nouilles ou de viandes. Le restaurant se remplit très vite avec ses gens qui font la queue dehors. Il y a un locket pour sortir. Japonais traditionnel !

Un restaurant de nouilles de grande qualité. Nous avons du patienter pendant environ une demi-heure avant de pouvoir accéder au restaurant. Nous avons eu un accueil très chaleureux, les membres du personnel sont tous très souriant et agréable. Les plats sont tous très savoureux et vraiment succulents. Nous avons tous appréciés. Je vous recommande ce restaurant de ramen !

Très bon ramen, avec du goût, copieux, malheureusement il manque un peu de finesse dans le mélange si on le compare à d’autres, notamment pour l’œuf et le chashu. Le 4 est sévère, mais 5 ce serait trop, un très bon moment néanmoins !

Carte des plats variée et bien remplie Par contre très déçu de la version végétarienne, beaucoup moins travaillée que les autres En demandant la composition du bouillon car le goût me paraissait bizarre, j’apprends qu’elle est uniquement composée d’eau chaude et de dashi?? donc pas du tout végétarien… L’accueil est très bien, je recommanderais l’établissement avec plaisir à mes amis non végétarien

Aujourd’hui j’ai pris Tonkotsu Ramen Special. En clair, rien de spécial. Trop de sel, nouille pas assez tendre et le pire vous payez 18 EURO et vous n’avez qu’une seule tranche de Porc toute fine. C’est une honte un scandale pour 18 EURO. Le porc la viande le moins cher ça joue les radins. Les gens qui mette des bonnes notes ni connaissent rien au Ramen. Ce restaurant au Japon fermerais au bout d’1 semaine. Allez au Japon pour 1000 Yen vous avez des Ramen extraordinaire. Et vous pourrez ensuite voir que 80% des restaurants de Ramen sur Paris ne valent rien et sont trop cher.

Un restaurant japonais authentique ! J’y ai gouté les meilleurs gyozas de ma vie. Les ramen étaient vraiment bons et la salade de calamars était très bon aussi. L’accueil, le service et le personnel au top. Une vraie bonne petite expérience. Je recommande !!!!

Comme d'habitude rien a redire. Les ramens sont super bons, les gyozas épicés exceptionnels! Allez y en avance car il y a de la queue à l'entrée

Bon service, le ramen au miso était bon mais le ramen rouge pimenté est meilleur personnellement, la tranche de porc était très tendre. Un peu déçu du aji-tama qui n'était pas assez fondant.

Expérience très positive : Leurs gyozas sont vraiment à tester, on voit que c’est fait maison et vous verrez la différence avec les gyozas industriels. Je conseille la sauce miso piquant du chef (qui n’est pas si piquant). Leurs ramens sont vraiment succulents, on voit la qualité des ramens et du bouillon. Un ramen chez Hakata dans un temps d’hiver, c’est un vrai régal. Je recommande fortement !

C’est mon deuxième ramen préféré dans Paris juste après Naritake qui a hélas fermé. Les bouillons sont bons, sans être aussi riche que ceux de Naritake mais cela ne veut pas dire qu’ils sont mauvais, bien au contraire. Les oeufs et le porc sont juste parfait. Mais le gros point fort de Hakata Choten, se sont ses Gyozas. Ce sont les meilleurs Gyozas que j’ai pu manger de toute ma vie. Ils sont vraiment excellent, parfait, rien à redire sur leurs gyozas. Et la sauce miso piquante n’est pas très forte donc vous pouvez la goûter sans peur.

Ca fait plusieurs année que j’y vais, le bouillon est toujours bon et les nouilles aussi. L’oeuf ajitama était quasiment un oeuf dur mais ils me disent que c’est normal et ne me l’ont pas changé. Ils m’ont donné une cuillère tres sale, au lieu de me la changer la serveuse est allée l’essuyer avec un torchon sale (couleur originelle jaune mais il était noir). Déçu du personnel.

Excellente découverte au sein du quartier Opéra à Paris. Pour une première, je n'ai absolument pas été déçu par la qualité et la variété des plats. Le restaurant est très petit vue de l'extérieur, mais la petite taille ne ternit en rien sur la qualité des ramen. Je vous le conseil fortement si comme moi, vous visitez le quartier et avez des grosses faims !

Très bon restaurant de ramen avec des délicieux gyozas. D'ailleurs, ce sont les meilleurs gyozas que j'ai pu manger de tous les restaurants que j'ai pu testé jusqu'à maintenant. Les bols de ramen sont assez chargés, il faut avoir un gros appétit. Néanmoins, les saveurs sont au rendez-vous.

Très bon endroit une cuisine incroyable avec beaucoup de saveur. Les Gyozas sont excellents. Le service est très bien . C'est dommage que l'endroit soit si petit et qu'il y fasse si chaud . C'est le seul bémol.

Délicieux ramens. Le bouillon est excellent : ni trop gras, ni trop épais mais goûtu et très bien assaisonné. Le bol est conséquent et on en ressort rassasié(la portion de porc pourrait être plus généreuse cependant). Dommage qu’il n’y ai pas bcp d’options pour ceux qui ne mangent pas de porc mais c’est bien indiqué donc pas de surprises Je n’ai pas goûté les gyozas.

Les bouillons sont bons mais les nouilles fines et molles. Quant aux gyozas, ils sont bons, la peau et fine et croustillante sur la partie dorée, mais je ne saurais dire si ce sont les meilleurs.

Première expérience pour moi de la cuisine japonaise 😉 et quelle délicieuse et savoureuse découverte 😍 J'en ai pris plein les papilles ! C'était un vrai régal ! Merci ! 👍

Très bon ramen, je recommande notamment les soba. Les gyozas à la sauce miso piquante du chef sont excellents. Une bonne adresse, je préfère celle-ci à son frère jumeaux près des halles.

Gyozas qui méritent leur récompense. Le ramen spécial est très bon, surtout avec un peu de gingembre mariné.

Attention formule ramen + gyoza a midi sur place uniquement, non dispo a emporter, va comprendre pourquoi.... Ramen excellent avec un bouillon bien épais, les gyozas avec leurs sauces sont excellents parmi les meilleurs sur Paris.

Ce restaurant japonais de ramen est ma valeur sûre dans le quartier d’Opéra à Paris ! Je ne suis jamais déçue, les plats sont toujours aussi bons. Attention cependant à la file d’attente qui parfois peut être très longue, il faut idéalement arriver avant l’ouverture du service (surtout les week-ends en soirée).

Végétariens, musulmans, juifs, hindous, je vous déconseille ce restaurant qui est principalement spécialisé dans le porc. Oui, même le bouillon est au porc. Le seul plat végétarien, ce sont les ramens végétariennes qui sont OK mais pour 12 euros le plat. Je peux faire la même chose chez moi pour 4 fois moins cher. De ce que m'ont dit mes cousins: Ouais, ça passe, je m'attendais à mieux mais le bouillon n'est pas top top, les nouilles sont bonnes. Les gyozas sont bonnes par contre ! De rien !!

Une valeur sûre le goût est au rendez-vous nous avons eu la chance de pas faire la queue et nous avons été servis très rapidement ça change du quotidien.

Très bon restaurant de ramen qui justifie le temps d’attente avant de pouvoir y rentrer ! Les gyozas piquants et le riz au porc miso piquant sont très bons ! Les bouillons des ramens etaient delicieux et bien corsés (bien que vous pouvez indiquer la concentration que vous souhaitez ainsi que la cuisson des pâtes) mais pour moi un peu trop gras et cela manquait peut-être de toppings ! Mais c’etait quand même une bonne expérience :)

Franchement moyen. Les ramen sont de qualité moyenne, le bouillon et la viande n'ont pas trop de goût. Et les assiettes ne sont pas très fournies pour 17€, il sont un peu radin. La photo jointe comporte un supplément de viande et d'œuf. Je déconseille le bouillon noir, sans saveur particulière.

C’est le meilleur restaurant de ramen du coin ! Les gyozas avec la sauce piquante du chef sont une tuerie !

Très bien accueillies! Mieux vaut anticiper et arriver tôt car il ya foule mais le service est ultra rapide et efficace. Excellents gyozas au miso rouge du chef, une tuerie! Ensuite un riz au miso rouge parce que c'est vraiment trop bon. Ma fille a opté pour du riz au porc et elle s'est régalé. À bientôt pour tester le ramen spécial du chef qui me faisait de l'oeil!

Très bon restaurant de ramens. Rien à redire sur la cuisine qui était délicieuse ! Cependant, ce n'est clairement pas donné et il faut prévoir beaucoup d'attente dans la soirée.

Très bon ramen . La queue en est la preuve . Les serveurs sont tous sympa. Chaque fois que je suis venu ils ont été adorables et c’était toujours des serveurs différents. Donc bonnes formation ou bon sourcing. Le porc avec du riz que je prends pour terminé mon ramen est délicieusement fumé… Prix correct pour la qualité.

Ça fait des années que je viens à Hakata Choten dès que j'ai envie d'un bon ramen ou d'excellents gyozas. Le restaurant est très populaire et pas si grand que ça (il y a une salle à l'étage mais elle est petite) donc comme pour tous les restaurants du quartier, vous aurez probablement pas mal d'attente si vous ne venez pas à l'ouverture. Nous sommes arrivés à 19h et nous avons quand même dû attendre une bonne vingtaine de minutes qu'une table se libère. Niveau cuisine, parlons d'abord des gyozas. Ils sont délicieux, bien grillés et bien garnis. La pâte est souple et fine et je vous recommande ceux au miso piquant qui sont incroyables. C'est vraiment un plat incontournable de Hakata Choten. Niveau ramens, les traditionnels (avec un bouillon à base de porc) sont très bons. Je vous recommande de goûter leur sauce à l'ail noir et leur sauce au miso piquant, qui sont toutes les deux délicieuses et qui se complètent à merveille. La tranche de chashu de porc est aussi très bonne. Petit bémol sur les œufs qui sont oubliables ici : n'étant pas marinés, il s'agit simplement d'œufs mollets, qui sont même parfois un peu trop cuits. Les nouilles sont cependant bonnes et au global, le ramen est délicieux. Je recommande également le porc grillé sur riz qui est très bon et qui peut se combiner avec une assiette de gyozas pour faire un repas complet. J'ai également apprécié les maze sobas (nouilles sans bouillon) dont la viande était délicieuse mais qui avaient un petit goût vinaigré qui ne correspondra pas à tout le monde. Bref, très bon restaurant. Les prix sont dans la moyenne du quartier pour ce genre de plats (ramens entre 13 et 18€).

C'est ici que je viens pour déguster un ramen à Paris. Mes préférés : a l'ail noir brûlé et le spécial toutes options. Les giozas sont également bien réussis. Le seul hic : l'endroit est couru, petit et l'attente est souvent longue. (Dernière expérience : arrivée à 12h15 dans la queue pour être servi à 13h).

L'accueil est relativement rapide même s'il faut attendre dehors. Placé à côté de la porte d'entrée, leur porte devrait être définitivement être remplacée : les entrées et sorties qui ne cessent, et la porte qui ne se ferme pas sans loquet. En plein hiver, prévoyez de passer à du chaud/froid tout le long du repas... Ce n'est guère agréable. Nous avons été contraints de fermer la porte après chaque passage car aucune indication n'est présente pour demander de refermer le loquet derrière un passage. Nous avions commandé deux ramen spécial, dont la seule différence entre les plats a été le choix de la concentration du bouillon. Malheureusement, lors du service, ils ont annoncé le bouillon normal pour le bouillon léger, ainsi, le degré de sel était beaucoup plus forte pour la personne ayant choisi initialement un bouillon léger... Cela a été constatée au milieu du repas : après chaque bouchée, c'était de plus en plus salée... Nous avons dû goûter le bouillon de l'autre pour découvrir cela... Je me rappelle notamment d'avoir voulu utiliser la cuillère à soupe du ramen de couleur noire. J'ai nettoyé celle-ci sur ma serviette puisqu'elle présentait des traces blanches... Plusieurs détails qui font que mon dîner a été gâché. Ce fut une expérience décevante.

Une très bonne adresse pour manger un ramen sur Paris ! J’ai personnellement adoré le maze soba donc sans bouillon. Tous les ingrédients se mariaient parfaitement et les nouilles étaient très bonnes. La sauce miso piquante était délicieuse aussi, je recommande le maze soba rouge vivement. Les ramens étaient de qualité et le service était aussi rapide.

Je modifie mon avis suite à mon dernier passage en janvier 2025. Le ramen spécial était trop gras, dommage !

Expérience mitigé : un longue attente, presque 20 minutes de queue dans le froid avant d'avoir une table. Les gyosas sont effectivement bon mais très cher je trouve, 9 euros pour 5 pièces... ça gâche un peu le plaisir. De même les ramen sont OK mais pas transcendent, surtout pour le prix. Je ne recommande pas vraiment, préférez Kodawari qui sont, en comparaison, bien meilleurs.

Le ramen est bon mais j ai une préférence pour des nouilles un peu plus épaisses. J y suis allé 2 fois...c est quand meme un peu plus cher que d' autres restaurants. Les gyozas manquent de garniture...

Arriver avant 12:30 pour ne pas faire trop de queue (~15/20 min). Restaurant sur 2 étages, assez bruyant car petit espace. Cependant service rapide, accueil super chaleureux, service au top ! Les meilleurs gyozas que j’ai mangé sur Paris. Un côté croustillant et un côté pâte fine. Les bols de ramen sont généreux, nouilles bien al dente. On s’est regalé, merci pour cette expérience !

Excellent gyoza 🥟 aux miso rouge mais 17€/10pieces.... Le ramen est trop gras et trop concentré à mon goût.

Pour les amateurs de bouillons riche, Hakata Choten peut être votre came. Les ramens restent classiques mais calent très bien une envie de ramen 😋 La salle toute petite rappelle ses homologues japonais. Le service peut être un poil brouillon mais avec les gyozas, qui sont à tomber, et un saké l'attente reste acceptable.

Très bon gyoza : à prendre avec la sauce piquante Ramen goûtu, dommage j'aurais préféré des nouilles plus épaisses. On peut choisir la concentration du bouillon et la cuisson des nouilles Menu midi arrangent qui permet de prendre 3 gyozas pour 3€ de plus

Très bonne expérience avec un le ramen spécial et les gyozas incroyables. Les petits bemols : le ramen végétarien était très simple et il faisait vraiment froid dans le restaurant.

Après une dizaine de minutes d'attente devant le restaurant, nous sommes invités à rentrer, petite salle à l'étage très agréable. Les gyoza était vraiment délicieux. Le ramen l'était toute autant, le tout servi très rapidement. Les serveuses sont très gentille et efficace. Je recommande vivement ce restaurant 💯

Découverte de cet endroit à Opéra, un petit restaurant avec un personnel très accueillant. Il y a tout de même de la queue surtout les midis mais ça vaut le coup. C’est là que j’ai mangé mes tous premiers rāmen ! C’est très bon, je conseille les gyozas à la sauce piquante, ils sont excellents. De nombreux choix de rāmen où on peut également choisir la fermeté des nouilles ainsi que la teneur du bouillon et même des suppléments. J’ai adoré mais les bouillons restent assez gras et un peu difficiles à finir mais j’y retournerai à coup sûr.

J'y suis allé une première fois en 2020. Les gyozas étaient excellents mais le bouillon était trop épais et devenaient rapidement écoeurant.. Dommage. Malgré ça, j'ai quand même voulu réitéré l'expérience une deuxième fois en 2022. Les gyozas n'ont pas changé mais cette fois ci j'ai pris le Tonkotsu Ramen Noir avec l'ail grillé. Le goût en soit était très bon mais gâché par des morceaux carbonisés. On a donc voulu le faire changer car le goût carbonisé prenait trop le dessus. Le retour du plat en cuisine n'a apparemment pas été très bien apprécié et malgré quelques aller retour de la part de la serveuse, on a dû nous déplacer nous même nous expliquer en cuisine et de forcer pour pouvoir avoir un autre plat. Le service clientèle reste à désirer, et c'est limite non professionnel ce genre de réponse.. Mais bon ils nous l'ont changé au final, et hormis ces problèmes, le reste était bon donc je laisse les 3 étoiles malgré tout

Excellent ramens ! Les gyozas sont très bon aussi, les prix sont corrects. Le personnel est vraiment accueillant et très gentils. Excellente expérience ! A goûté pour découvrir ou redécouvrir les ramens.

Très bonne expérience. Les gyozas et ramens ont un goût fabuleux. Le miso piquant du chef est incontournable. Tout petit bémol sur le bouillon des ramens qui est un peu gras, et qu'il nous a été impossible de finir.

Excellent ramen ! Deuxième fois que nous venons et nous avons goûté le Tonkotsu Noir et le Tonkotsu Miso 💯 Il y a souvent de l'attente mais si vous arrivez à l'ouverture, vous n'aurez aucune attente pour avoir une table, même un samedi soir d'été. Il fait chaud assez rapidement donc soyez au plus proche du ventilateur !

Vous verrez souvent une queue à l'entrée mais ne vous découragez pas, l'attente vaut le coût. Venu en juillet 2022 sous une chaleur étouffante, pas l'idéal pour manger des ramens me direz-vous, c'est vrai mais pas le choix vu mon court séjour dans la capitale, je voulais absolument essayer ce resto qu'on m'avait conseillé et que j'avais en plus vu à la télé. Personnel très sympathique et professionnel bien que nous soyons venu à 6, pas l'idéal pour trouver une table...mais ils ont réussi à nous faire une place à l'étage plutôt rapidement. Pas de clim...difficile en période de canicule mais c'est mieux pour apprécier le goût d'un plat chaud, d'autant plus pour un ramen et ne pas perturber le goût du bouillon durant le repas. Je vous recommande grandement les gyozas, piquants ou pas, ils sont excellents ! Je pourrais limite revenir juste pour ça ;) Concernant les ramens je n'en ai essayé qu'un, le Tonkotsu Miso Ramen avec Châsû, j'ai trouvé le bouillon bon mais pas vraiment à mon goût, la prochaine fois j'aimerais essayé les bouillons au miso noir et rouge. Les ingrédients sont tous frais et d'excellente qualité. La bonne réputation du resto est méritée, les plats sont délicieux, les ingrédients de qualité et le service au top. Dommage qu'il n'y ait pas de restaurant Hakata Choten à Lyon, j'y serais allé dans une journée froide d'hiver pour me réchauffer avec un ramen bien chaud :)

Restaurant japonais réputé pour ses ramens et gyozas. Pour avoir goûté les deux, ils sont excellents! Les gyozas à la sauce du chef sont correctement farcis, et la sauce ramène une saveur qui se mélange parfaitement avec les gyozas. Le bouillon des ramens est bien assaisonné sans être trop piquant (vous pouvez rajouter de la poudre de piment sur demande). Encore une fois le bouillon se démarque grâce à la sauce du chef. Seul bémol, les œufs étaient trop cuits. Je recommande les yeux fermés.

Les meilleurs gyozas de Paris. Je me rends régulièrement dans ce restaurant depuis plus de quatre ans et la qualité est toujours au rendez-vous. C'est l'un des meilleurs ramen tonkotsu (bouillon épais à base de porc) de la capitale et ils font également les MEILLEURS GYOZAS de France (ce n'est pas pour rien qu'ils ont remporté un prix du meilleur gyoza au japon). Ils sont un peu moins fournis qu'avant mais le goût est toujours le même. Si vous n'arrivez pas à choisir un ramen parmi ceux qui sont proposés, le ramen spécial sera toujours un choix judicieux ! Le personnel est efficace mais victime de son succès, il vous faudra faire la queue si vous venez aux heures de pointe. Privilégier une arrivée à l'ouverture est le meilleur moyen d'éviter d'attendre.

Nous sommes venus entre amis et avons passé un agréable moment ! Leurs gyozas sont incroyables 🥰 Préférence pour ceux du chef, pimentés comme il le faut ! J'ai goûté aussi à leur ramen noir, c'était bon aussi

Très bonne adresse de ramen, restaurant assez petit malheureusement mais le staff parlent Japonais pour une immersion presque totale dans un restaurant japonais. Service rapide, staff très gentil, il est facile de se faire comprendre. Malheureusement l'oeuf mariné n'étais pas assez mariné à mon goût.

Depuis le temps que je voulais goûter un ramen, cette adresse est à essayer. Les gyoza que nous avons pris en apéro, une tue-rie !! Ramen excellent mais on va pas se la cacher c’est très gras, je ne pourrais pas en manger tous les jours personnellement. Mais ravie de la découverte.

J'y suis allé avec ma sœur un vendredi vers 19h, il y a un peu d'attente à prévoir et la réservation n'est pas possible. Le personnel est agréable. Le ramen végétarien est assez simple mais très bon.

Ce restaurant présente toujours une queue affolante et nous avons enfin pu y manger pas hasard alors qu’il n’y avait pour une fois pas d’attente! Le service est très bien, très convivial. Nous avons testé les gyoza sauce miso piquant: plutôt bonne découverte, très bons, quoi que quelque peu trop salé par la sauce à notre goût. Nous avons testé le ramen à l’air noir et le ramen special (air noir et miso piquant) en choisissant bouillon concentré normal : franchement ce sont des plats bons mais moyens. Nous avons trouvé le bouillon plutôt quelconque et le goût ne semblait pas adhérer aux pâtes. Peut être a tester avec un bouillon très concentré? Le + : pouvoir choisir la cuisson des pâtes et la concentration du bouillon. A tester pour se faire son propre avis!

Très très bon restaurant, ramen et gyozas fait maison délicieux ! Un personnel très charmant, un service rapide et des prix classique. Il manque une etoile car les plats sont assez gras et il y a un peu d'attente

Délicieux les ramens et Gyosas ! C'était vraiment trop bon ! Petits bémols, la queue et la sauce piquante qui n'est pas piquante... Mais sinon trop bien ! J'y retournerai probablement. Je recommande à 100%.

Première fois chez eux et pas déçu du tout. Les gyozas sont juste parfait, même exceptionnels. Les ramen ont un bouillon particulièrement riche, concentré, c'est du fait maison, par contre je sais pas quoi mais il manque un p'tit quelque chose qui ferait d'eux des ramen parfait. Bref de très bon ramen Tonkotsu, de très bonnes qualité. Ah oui !!. Une équipe très accueillante et très pro

J’ai pu me rendre pour la première fois à ce restaurant de ramen, l’un des plus populaires parmi les fans de ce plat, grâce à l’ajout d’un ramen végétarien. Mes amies ont quant à elle sont restées fidèles aux ramen de Kyushu qu’elles ont trouvé délicieux. Pour ma part, j’ai trouvé que le bouillon manquait de goût et je déplore l’absence de légumes comme on peut en avoir chez Kodawari. Néanmoins, les nouilles étaient fines et très bonnes. J’aime également beaucoup l’ambiance du restaurant qui me rappelle presque le Japon. J’espère qu’ils étofferont les choix végétariens afin de pouvoir faire un menu gyoza + ramen 😊

Sympa Les gyozas sont tops, la garniture est savoureuse mention spéciale pour ceux à la sauce du chef. Les ramens sont aussi bons. La salle du bas est petite mais bien agencée, par contre il fait un peu froid ! Le service est plutôt rapide et les serveurs sympas et souriants. Bémol : les 40mn de queue dans le froid.

Rien à dire sur les gyosas et les ramen qui sont excellents. Par contre, j'étais venu il y a 2 ans et ils n'ont toujours pas réparer la porte. Il y a donc un courant d'air et la porte est tenue par une table... j'ai désormais mal à la gorge grâce au froid durant le repas 🥶. C'est pas dure de réparer la porte où mettre un ferme porte !

Beau lieu authentique. Le personnel y est très accueillant et très sympathique. Les gyosas sont faits maison et servis tout chaud. Pour une première en ramen, je suis assez surpris de la richesse du bouillon, c'est un concentré de saveurs. Il est possible de choisir la cuisson des nouilles et la teneur du bouillon.

Excellente adresse. Le goût du ramen est quasiment identique à celui que j'ai mangé à Fukuoka. Les gyoza sont juste délicieux. Un équilibre parfait des ingrédients. Le prix est un peu elevé mais très largement justifié. J'y retournerai !! Par contre si vous comptez y manger prévoir un peu d'attente (1h un dimanche midi).

Super ramen, le porc est bon mais ce n’est pas la meilleure qualité mais bon l’ensemble est très bon. Les gyozas sont délicieux. Les prix sont doux. Une très bonne adresse pour les ramens. Le restaurant n’est pas très grand malgré sa salle à l’étage. Il y a souvent une petite file d’attente mais ça vaut le coup.

Service direct souriant mais LONG. Nous y sommes allés le lundi midi (heure de pause), et j'avais choisi le Hakata Choten parce que mon resto de ramen cible à côté était fermé. Je me suis donc rabattu sur une valeur a priori sûre ; j'étais déjà venu. Le bouillon dense est bon, les gyozas 🥟 avec la sauce du chef exceptionnels, mais j'ai du mal à pardonner les 25 minutes d'attente (à partir de la commande), le midi. Même à Paris, les ramens restent du fast food. Les prix semblent corrects, mais comme au Naritake, je m'attendais à voir quelques tranches de porc, et pas devoir payer pour. Les nouilles sont un peu décevantes : trop fines dans le ramen normales, avec peu de saveur dans le midi ramen. 🍜 On remarque quand même que la serveuse s'est excusée pour l'attente, ce qui dénote qu'ils avaient conscience que ce n'était pas normal.

Très bons ramens, prix honnêtes, du choix. Après à choisir je préfère Kotteri Ramen Naritake plus loin dans la rue, les pâtes sont bien meilleures et le bouillon aussi.

Tout est hyper bon ! Le service est rapide et agréable. Les odeurs et les saveurs valent vraiment le détour. On peut choisir le type de bouillon et certains accompagnements. C'est vraiment une très bonne adresse de ramens.

Très bon ramen, l'un des meilleurs du coin ! Personnellement j'adore ce restaurant et dosanko larmen. Leur gyoza sont également délicieux !

Collé a The Alley, fort appréciable pour finir sur un bubble tea. Agréable accueil avec sympathie et politesse. L'endroit semble petit, mais il y a aussi un étage. Cadre simple où le service était très rapide pour notre part. Les gyozas semblent gras mais sont super bons. Je reviendrais à coup sûr pour les gyozas. Les bouillons étaient épais, suffisamment de garnitureset de nouilles pour me satisfaire. Je n'ai pas su résister au bouillon que j'ai terminé, même calée. Rapide, efficace et bon a bon prix. Je ne demande rien de plus,

Tout à fait d’accord pour dire que leurs gyozas sont les meilleurs du coin. Un peu gras mais absolument délicieux ! Je n’ai par-contre pas été une grande fan de leur ramen tonkotsu, il y en a des biens meilleurs (et plus garnis) pas loin et pour le même prix ! Je recommanderais donc surtout cet endroit pour manger uniquement des gyozas.

Meilleurs gyosas et très bon ramen même si je préfère koteri ramen un peu plus loin dans la rue

J'ai pris le tonkatsu ramen special. Il est très bon. Le bouillon est très consistant et gras. On ressent bien les saveur. Par contre il faut l'avouer qu'à la fin c'est un peu écœurant car c'est très lourd. Dommage aussi qu'il n'y a qu'un peu de viande. Du coup je met 4*/5. Le service est quand à lui irréprochable. Le personnel est très accueillant et chaleureux. On sent que c'est sincère. De plus on a été servi assez rapidement le midi. s

Excellent ramen shop malgré sa petite salle mais c'est ce qui en fait le charme. Tarif correct, service rapide, personnel accueillant. Agréablement surprise par le goût et la texture du bouillon qui est à tomber ! Je recommande de venir un peu avant l'ouverture car le restaurant a du succès 😄

Exquis !!! Les ramens y sont vraiment délicieux, le bouillon est riche et très savoureux. Les gyozas sont à tester absolument, j’en ai rarement goûté d’aussi bon. Si vous cherchez un bon ramen au porc à Paris vous devez aller à Hakata Choten !

Super ramen, comme on peut manger au Japon. C'est le Hakata avec le bouillon a base d'os de porc. Le bol spécial à 15€ et 3€ pour de belles guyozas. Sans doute le meilleur ramen shop du quartier.

L’attente était un peu longue mais valait le coup. 2 ramens veggie et une salade calamars extrêmement bons. La salle est relativement petite mais le bouillon est excellent.

Ramen spécial pris à emporter avec des gyoza natures. Les gyoza sont juste délicieux, certainement les meilleurs que je n’ai jamais mangé à Paris. Le ramen quand à lui était très bon, bien épicé mais le bouillon un petit peu gras. Je recommande vivement même si j’imagine que sur place cela aurait été encore meilleur.

Mon spot préféré pour déguster des ramens, je prend toujours le special (melange de miso rouge et noir) et leurs gyozas au piment rouge sont aussi délicieux ! PS : allez-y en debut de service pour éviter la queue !

Les ramens sont très bons! Les nouilles sont fraîches et le bouillon savoureux (attention à ne pas choisir un bouillon concentré si vous n'aimez pas manger trop salé). Prévoir beaucoup d'attente, il est conseillé de venir à l'heure d'ouverture durant les week-ends.

C'est une valeur sûre, les ramens et les gyoza sont très bons, le prix est dans ce qui se fait sur Paris entre 13 et 16€, le service est très bien. Aussi en cette période il est important de dire que les gestes barrière sont bien respecté.

Une longue file d'attente avant l'ouverture du restaurant qui a tenu toute ses promesses. Les meilleurs gyozas du Japon. Des ramens à en faire pâlir Naruto! Petit prix pour gros plats. Je reviendrai. Top!!

Absolument délicieux, les ramen sont parfaits et les gyoza aussi. Je recommande fortement si vous avez l'estomac vide. Car si je ne met que 4 étoiles c'est parce qu'ils ne font pas de doggy bag. Je croyais que c'était devenu obligatoire...

Un des meilleurs ramen de Paris. Le Ramen Spécial à 15€ était un peu trop gras à mon goût, mais reste délicieux ! Les ramens sont un peu cher mais c'est la tranche de prix que nous trouvons dans ce quartier. Un service soigné, pensé à prevoir de l'avance y'a de l'attente.

J'aime bien manger ici, c'est très bon. Les 15/20 minutes de queue valent le coup. C'est plutôt original. Je préfère y aller en groupe de 4 pour éviter d'être assis au comptoir devant un mur :)

Ramen incroyables avec un bouillon délicieux et une garniture excellente. La cuisson des nouilles et la concentration du bouillon sont au choix. Tout simplement délicieux, je recommande à 100%

Dans le trio de tête des meilleurs restaurants de ramen à Paris. Les nouilles sont plutôt fines, ce qui le distingue de dosanko, kodawari ou naritake, mais le bouillon est très savoureux. Les gyozas sont top.

Incroyable, malgré sa petite taille (et donc sa file d’attente a l’entrée) ce restaurant propose de vraiment bon ramen avec des gyozas excellent à chaque fois que je passe sur paris j’essaie d’y manger

Excellent restaurant japonais ! Ce sont bien les meilleurs gyosas que j’ai mangé sur Paris ! Les ramens sont parfait !! Trés bon service et personnels accueillants et souriants ! On va y revenir très souvant et surtout en hiver pour les ramens ! Prevoyez un peu d’attente mais cela vous la peine

AVERTISSEMENT : toutes les remarques et critiques sont tirées de mes propres expériences et ne sont en aucun cas liées à un acte publicitaire ou rémunéré on plonge dans les saveurs japonaises les yeux fermés , tout y est très bon. le service est efficace, et la variété des ramens permet de se faire une belle idée de ce que la gastronomie japonaise recelle. salle peu confortable et fort bruyante venu plusieurs fois depuis l'ouverture, toujours les mêmes constats

C'est le meilleur ramen sur Paris pour moi jusqu'à maintenant. Le bouillon est intense, pas coupé, les nouilles sont bonnes, fermes. C'est la première fois que je bois le bouillon, d'habitudes je prends que deux gorgés. Les tranches de porc (chashu) sont biens aussi. J'avais pris le Ramen Tonkotsu noir et rouge, il me semble que c'est le spécial.

Un délice... Tout est goûteux ! Les gyoza sont juste à tomber par terre, j'ai pris le ramen de la maison, une tuerie, les œufs parfaitement mollets et goûteux, la viande aussi très bonne, le bouillon délicieux, bref tout était excellent... Le lieu ne paye clairement pas de mine, le sol est glissant, la porte ne ferme pas, c'est petit, le service (à part un serveur francophone très sympa) est déplorable, mais je n'enlève pas d'étoile car il faut goûter ces ramen au moins une fois !

Je ne mange que très rarement des Ramens, mais cette expérience m'as convaincu. Le dashi était excellent, et j'ai adorée l'huile noir à l'ail et le miso pimenté . Je trouve le prix abordable, mais quand même élevé , mais je reviendrais sûrement.

Les gyozas sont excellents, l’œuf dans le ramen est délicieux. C’est bon et semble vraiment typique. Surprenant la queue dehors même à 18:00.

Un des meilleurs ramens de la capitale, et les gyozas sont pas mauvais non plus. Il y a juste toujours du monde, et je déteste faire la queue en extérieur pour manger donc les patients pas de soucis sinon tant pis...

Un vrai régal ! Les Ramen et les gyoza sont a tomber ! Tout est délicieux et copieux ! Le plus dur c'est de choisir ! Il faut faire la queue sur le trottoir mais ça avance vite, en effet, on est vite éjecter vers la sortie. En bref je recommande !

on adore ! c'est tellement bon ! on va chaque mois depuis il est ouvert mais attention ils sont un peu gras quand même :)

Nous avons apprécié le bouillon (rouge piment et le spécial en photo ) La quantité y est. Le moins : la viande est moins bonne que dans les autres ramen que je connais mais ça va. J'ai pris le plat spécial il y avait 1 fine tranche et beaucoup de pate. Serveurs pas très souriants

Mes ramens a soupe épaisse préférés so far ! J'aime juste énormément la soupe du tonkotsu Ramen. Les nouilles sont délicieuses et la viande est tendre et fond à la bouche 💕 S'il y a autant de vert dans mes photos, c'est parce que j'ai rajouté un supplément !

Par chance je n'ai pas eu de queue. Les gyozas sont fondants et légèrement croustillants. Un régal! Le restaurant nous donne la possibilité de choisir la fermeté des nouilles et la concentration de la sauce. Un délicieux ramen à son goût. Dommage que le restaurant soit un peu petit

Petit restaurant typique de la rue saint Anne avec des spécialités ramen. A 19h00 il y a déjà un peu de queue donc il faut prévoir l attente ou venir plus tôt. Service efficace et excellent gyoza

Au Japon la valeur d'un restaurant se fait en fonction de la fille d'attente devant le restaurant... L'attente en valait la peine, les Lamen 🍜sont excellents et les gyoza sont croustillants et fondants à la foi. Seul la chaleur à l'étage couplée à un bol de Lamen pimenté 😄 peut être difficile à supporter.

Généreux et rapide ! Les ramens sont vraiment très bons et les gyoza délicieux ! Parfois un peu d'attente à l'entrée mais ça en vaut la peine ! Le restaurant est petit donc il vaut mieux venir en petit effectif

Une soupe très savoureuse et très bien garnis. On peut choisir de rajouter des tranches de viandes ou d’œuf pour 1€ ou 2€ en plus. Le prix est correct aux alentours de 12-16€ pour un bol. Il est possible de rajouter des nouilles s’il vous reste de la soupe. Un service très rapide, à peine nous avons terminé la commande que nos bols de nouilles sont arrivés ! PS : ticket restaurants acceptés, attente à prévoir en h de pointe

Très bon tonkotsu ramen, exactement ce qu'on en attend : c'est gras et riche. Leurs recettes sont plutôt variés. Le shashu de porc est savoureux, les nouilles sont fraîches et on peut en redemander pour pas cher. Les gyoza grillés épicés sont un must en accompagnement. Ils ratent toujours leurs œufs mollets malheureusement, toujours trop cuits et le jaune est dur, et c'est bien dommage.

Un peu d'attente qui passe vite en regardant le menu et une porte capricieuse plus loin, je goûte aux fameux gyozas de Hakata Choten... très bons ! Les ramens ne paient pas de mine mais une fois goûtés difficile de s'arrêter.

Gyoza top ! Ramen très bon ! Mais attention au niveau de gras que l'on peut choisir. Normal, c'était très bien pour moi, vachement plus de goût qu'ailleurs. Ça surprend aux premières cuillères après on s'y habitue et on apprécie. Je tenterai le moins gras peut-être une prochaine fois. Les nouilles sont assez fines. La photo n'est pas top -_-' Par contre soyez patient pour la file d'attente dehors ! Une fois à l'intérieur, on ne vous presse pas, heureusement. Et on ne vous entasse pas. C'est appréciable !

12€ les 10 gyoza, frais et bons mais un peu trop huileux. Pour les Ramen, le gros problème, ce fut les œufs mi-cuits Ajitama cuits comme des œufs durs alors que le jaune devrait être coulant au centre et légèrement cuit près du blanc. A 15€ le bol de ramen tout amateur sera déçu par cette grossière erreur.

Les bols de ramen y sont délicieux. Ce restaurant marche très bien à tel point qu'il y a la queue pendant les heures de pointe (je conseille d'y aller avant 12h15 pour avoir de la place). Je recommande les gyoza en entrée parce qu'ils sont particulièrement fondant.

Les meilleurs gyoza que j’ai mangé, vraiment vraiment super bon. Incroyable. Très bon ramen même si je ne suis pas un grand fan j’ai quand même fini le bouillon. Impossible de réserver, il y a un étage pour dîner mais en heure de pointe il faut faire la queue, beaucoup trop de monde....

Un Ramen avec des gyozas tellement bons 🤤🤤🤤. Petite déception sur l'œuf qui était dur et pas mariné, mais ça vaut le déplacement 😁. Le bouillon tonkotsu est relevé comme il faut et pourtant je lui trouvé petit manque que je ne saurai définir 🤔. Cela reste clairement un très bon Ramen et une adresse a tester absolument, ne serait-ce que pour les gyozas avec une mention toute particulière au miso rouge du chef ...... 🤤🤤🤤🤤

Malgré 1h d'attente devant l'établissement car longue file d'attente. Le Ramen végétarien était excellent. Mes amis ont également apprécié leur repas. Je recommande, mais éviter les heures de pointes.

Et bien les gyozas sont effectivement excellents !! Pâte très fine et farce très goûteuse ... en revanche déception pour la soupe tonkotsu ramen spécial, deja elle est arrivée à peine chaude, sachant que la dégustation prend du temps et que les bouillons de viande doivent être brûlants pour délivrer leurs arômes (à moitié du bol c’était tiède ce qui en plus n’est pas très digeste) la serveuse va en cuisine, le cuisinier visiblement très sûr de lui lui dit c’est comme ça, je suis obligée de la rappeler pour me dire ce qu’il en ai ? Va-t-il allonger mon bouillon d‘un peu de bouillon chauffant ? Non elle me dit un peu penaude tout de même que c’est comme ça, et à la caisse pareil pas de service commercial “ah ok ça fait 21,50€ ! “ très très déçu franchement il n’est pas extraordinaire ce bouillon malgré toute la littérature dans le menu . Au revoir 😞

Expérience unique à faire absolument. Le restaurant est certes petit et il faut absolument y aller tôt mais il mérite grandement cette attente. Une explosion de saveur en bouche et un voyage inoubliable au Japon. On ne peut que le recommander les yeux fermés !

Gyoza au top du top :) pate fine , cuisson moelleux et croustillant ... 😋 Délicieux ! Quatre étoile parce que je n'ai pas était convaincus à 100% par les ramen (surtout après les super gyoza)

Les meilleurs ramens et gyozas que j'ai eu l'occasion de manger à présent sur Paris ! Mention spéciale pour le Ramen spécial avec ajitama (celui sur la photo) ! Un vrai délice ! Le bouillon est d'une richesse et douceur infinie ! J'avais peur qu'il soit trop piquant mais finalement il est juste légèrement relevé ! Donc n'hésitez pas à le prendre ! Les gyozas sont également très bons et je comprends leur popularité ! Ce restaurant va être mon nouveau spot à ramen !

Endroit assez petit dans un decor de rouge et noir. Personnel japonais pour cuisine japonaise traditionnelle. Très peu d attente et bien servi. La cuisine est ouverte et cela est appreciable. Assez copieux et très fin. Les gyoza sont fabuleux, traditionnels ou oignons verts. En 2004 ces gyosas ont gagné le 1er prix de cuisine au Japon, c est pour dire... les ramens du chef sont dans un bouillon extrêmement goûteux. Pas de réservation possible,ne pas y aller trop tard sinon c est la queue.

Les ramens et moi, toute une grande histoire d'amour ❣️ Pour faire simple, Hakata Choten est mon lieux de prédilection. Même si de temps en temps, je goûte les ramens ailleurs, eux, restent les meilleurs dans tout Paris 😍🍜

Très bon petit resto japonais à 2 pas du Louvre, de l'Opera et de la Bibliothèque nationale de France. Le décor est vraiment sympa, le service super. Les gyozas n'ont pas volé leur réputation, notamment ceux à la pâte de miso piquante. Un régal. Et leur Tonkatsu ramen spécial est excellent, bien équilibré.

Dans une petite salle, avec une partie du service au comptoir, il y a un choix intéressant de ramens, classique, miso à l’ail, végétarien. Vous pouvez également choisir la cuisson des nouilles et la densité du bouillon. Service rapide. Bonne adresse de ramen pour Paris intra-muros.

Dernière fois pour moi ici J’ai voulu tester le ramen special : résultat, une sauce noire très douteuse qui fait tout simplement penser à des miettes d’aliments carbonisés (et au goût ça se confirme), donc probablement ultra cancérigène… j’ai demandé à changer de ramen le restaurant a refusé de faire un geste. Du coup je me méfie du reste des ingrédients maintenant. A éviter.

Les ramen sont bon mais même pas le temps de dire qu'elle cuisson des pâtes nous voulons, ni l'intensité du bouillon. Les gyoza étaient gras et trop cuit. 2 ramens + 5 pièces de gioza 36€

Les gyozas sont assez bon en effet. La soupe était très grasse et un peu écoeurante. J'étais un peu déçu finalement...

Ramen de qualité, excellent gyoza et service rapide ! par contre la salle est petite attention à la queue dehors ! Very good ramen and gyoza, fast service. But the restaurant is small and due to its sucess you need to wait outside.

Autre très bonne adresse pour un ramen et surtout des gyozas de haute voltige! Plus raffiné dans les ingrédients que Naritake et pâtes plus fines. Le bouillon est juste jouissif! 👌🍜😋

Excellents Gyozas ... Un peu plus gras que ceux alentours mais avec tellement plus de parfums. La soupe aux os de porc est le classique du restaurant ... Très goûteuse aussi même si la description de la fabrication n'est pas forcément appétissante. À ne pas manquer !

Très bons ramens ! Gyoza excellent aussi :) dans mon top 2 ou 3 des ramens parisiens :)

Meilleur ramen que j'ai jamais mangé. La spécialité est le tonkotsu, un ramen avec un bouillon de porc. La carte est très instructive avec un peu d'histoire, la manière de manger les ramens, la vaisselle ... Seul bémol le service à la japonaise dont faut connaître les codes.

Très très bon ramen. L'attente vaut le coup ! N'hésitez pas. Pour entrer il faut avoir son groupe au complet, pas de réservation : comme la plupart des restaurants vers la Rue Ste Anne. Ce sont les ramens du sud, les nouilles sont donc plus fines que dans la plupart des ramens shops. Les gyozas sont excellents aussi. Pour 2€ vous pouvez avoir un supplément de nouilles. Il y a un étage, où se trouvent les WC. Il est possible de choisir l'épaisseur du bouillon ainsi que la cuisson des nouilles si vous avez une préférence.

Très belle impression de ce restaurant de Ramen & ses gyozas préparés à la perfection ! Le bouillon Tonkatsu est parfait avec différentes version aux choix. Le service est souriant et n'hésitera pas à répondre à vos questions sur les divers préparations.

Fabuleux ! Les gyozas seraient champions au Japon et je n'ai aucun mal à y croire. Dès la première bouchées on réalise que l'on n'en a jamais goûté des comme ça. Ultime: le gyozas avec le miso piquant dessus. Les ramens sont très chouettes aussi ! La carte est très détaillée et il faut se laisser porter par le rituel de dégustation décrit dedans ! Je suis accro à cette adresse où je retourne dès que je peux avec des copains que je n'ai aucun mal à convaincre ! Ils font à emporter mais sur une carte réduite, pas de ramens !